パスタのお料理方法は、色んな人が色んな理論を展開して解説しててどれが正解か良くわからなくなっている状態です。そんな私に最終解答をおしえてくれそうな本が、やっと見つかりました。落合勉のパーフェクトレシピ。ものすごく長い解説。詳しすぎるレシピ。

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