ラトラスのおせち

今年もおせちは、去年と同じく、ラトラスのものです。

24mm×241mm×59mmの二段重で、42500円（税、送料込み）で、85食限定。

ＦＡＸで申込みで、大みそかに届きます。

ということで、今年も華やかで美味しいおせちをいただくことができました。

シャンパンと美味しいおせちの組み合わせは、幸せ。

今年も、美味しくスタートすることができました。

元気で、美味しいものを食べられる年になりますように。






＜魚介類の段＞
利尻産ウニのムースリーヌとオマール海老のコンソメジュレ
ズワイ蟹のムース、パートフィロで包んだオムニエール
トマトのフォンダンと魚介類のマリネ　赤ピーマンのクーリ
キャビア１瓶
鮑とボイル海老の白ワインソース仕立て　ブリュノワーズレギュームとマスの卵
ホタテ貝のペルシャード焼きとラタトゥイユ野菜
カナダ産オマール海老のヴァプール　冷製オランデーズソース

＜お肉料理の段＞
フォアグラのロワイヤルとソーテルヌのジュレ
フォアグラとオニオンコンフィのパイ包み焼き
フォアグラ入りホロホロ鳥のテリーヌ　トリュフの香り
ナヴァランダニョーとトマトコンフィのミルフィーユ　プロヴァンサル
イベリコ豚のチョリソーとグレックレギューム
黒毛和牛の６時間ワイン煮込み
和牛ローストビーフとフランス産鴨肉のキャラメリゼロースト


http://www.latlas.jp/osechi2015.html