いつの時代の話をしとるのか

知ってた？　実は名ばかりの日本の食材たち
http://news.mixi.jp/view_news.pl?media_id=95&from=diary&id=2250865


片栗粉や激安寿司の代替ネタはともかく。

シメジに関してはかなり以前からヒラタケをシメジ呼称で販売する事はなくなっている。
ブナシメジをシメジ呼称で店頭陳列している例は多く見られるが
品名表記はちゃんとブナシメジで記載されているし
現状では本来のシメジに近い品種のハタケシメジも流通に乗っており
他のキノコ類と比較してもそれほど大差ない価格で販売されるまでになってきている。

先日、キノコ鍋をするのに片っ端からキノコを購入して食ったんだが
ハタケシメジは実に美味かった。
販売名は丹波しめじと付けられていたが。