徳島ラーメン列伝☆ファイル１０　昭和２７年創業。

麺日記続きます。

徳島の文化センターに週末よしもとを観に行ってましたので、久々に徳島ラーメンを食べようと駅前に！

二軒屋にある老舗｢支那そば　よあけ｣が駅前にも進出しているので早速、券売機で買って入店します＾＾


本店は昭和２７年創業の店だそうで豚バラスライス肉に生卵をトッピングするという、いわゆる徳島ラーメンとは違います。

欲張ってチャーシューワンタン麺大８００円の券を購入していました(笑)


ワンタンメンって平成の今では、ほとんど食べた記憶がないんですが、遠い記憶とともによみがえるスープに混じる餃子の風味がいいですね！
そして豚バラではなく、チャーシューにて麺は中細麺。
その他のトッピングはメンマ、刻みネギ、細モヤシです。
豚骨、鶏ガラ、野菜をじっくりと炊き込んだというスープはくどくなく、クリーミーで飲んでしまえるほどでした。

※ちなみに徳島のラーメンでイメージされる豚バラスライス肉に生卵をトッピングのスタイルは比較的に新しいと言われる昭和４０年代以降の新興店からだそうで｢よあけ｣のような昭和２０年代から営業している歴史のある店舗では、１９９９年の徳島ラーメンブームまで、豚バラスライス肉も生卵もトッピングされることはほとんどなかったんですって！）

●支那そば　よあけ　徳島駅前店
住所：徳島県徳島市一番町３−１０　駅ビル１F
電話：０８８−６５３−３３６９
営業時間：１１:００〜２１:００
定休日：水曜日
駐車場：無し