ラーメン日誌　その1262

「横浜家系ラーメン こう」 新杉田
チャーシューメン(並) ￥1100

家系発祥の地で杉田家のあるこの地に、環2家出身の新店がオープン！と、話題の店にやってきました。オープン時で並びは5人、店内は広々としています。

きれいな鶏油の載ったスープに、薫香が効いたチャーシューの香りも移って美味い 出身元に比べたらかなりマイルドだけど、充分にキレがあります。チャーシューが美味い、チャーシューメンにして良かった！

ただ、カエシの醤油なのか？少し癖のある味を感じるのだけど、食べログ等見ても誰も言及していない。お店に入った時から気になった香りなのだけど… 家系ラーメン店ぽく無い、濃い醤油強めのラーメン屋さんの香り、、、

気のせいかもしれない…