高級とは〜

今日、出社したら同じ部署の別課の長から展示会に一緒に行かないかと誘われた。
内容は知らないのだがせっかくなので行くことにした。
展示会はFOODEX JAPAN EXPO 2025。場所はビッグサイト。
食べ物に加え酒やドリンクもある。ここがウチらのポイント。

しかし俺的にはあまり収穫がなかった。
俺は飲料を製造する機械の一部を開発するのが業務で
1社しか業務にマッチする案件がなかった。
そのそもこの展示会は食品や飲料を紹介するのがメインなので、、、。

そんな展示会でもありイベントもあった。ワインとすしのコラボ。
厳密には世界のワインと銚子丸のすしとのコラボ体験会。
俺らは3人で行ったのだがイベント会場の1テーブルに3人が集められた。
なんか仰々しい。テーブルには説明員が１名つく。
まず、回転しているテーブルから三貫乗っている皿を取って来いと、、
取ってくるとテーブルには各自用に3つワインが置いてある。

すしには醤油を掛けないが味付けはされていると言う。
そして食べるにも指示がされ、その通りにする。
まずホタテを食べる。そして一番ひだりのワインを飲めと言う。
ホタテの味覚が残っているところに特定のワインを放り込む。
それについて説明員が解説する。ハッキリ覚えていないけど、
ホタテの味にxxワインの味が混ざることでyyな味がしてzzな感覚があります。
すげぇ、マジでその通り。
俺の感覚からすると美味いとは違うんだけど、美味とは言える。
同じことをサーモンでもやる。マジでその通り。これを合計3回やる。

分かった。これが"高級"なんだと。
世の中のセレブと言われる人間はこういうのを楽しんでいるのだと、、。
説明員が解説する内容を体験し知識とした上で楽しむ。
分かる人間が分かるコンテンツ、、高級。
これが今回の最大の収穫。
こういう説明員を何て言うんだろう、、パシティエ?違うよな。

帰り際に同僚と話す。奥さんをそういうところへ連れて行けと、、。
人生に何回かそういう高級に行ったことあるけど、
そういうところは確かに料理の説明が入る。
最近はいいけど、まだ、日本語が出来ない頃は全部俺が通訳していた。

途中でめんどくさくなって俺が聞いているだけにしていると、
俺が通訳し終えるのを待っている。メンドクサイけど１つ１つ通訳。
高級店からするとその説明も含めてサービスなんだろう。

でも、今回のような味覚の感覚に迫る説明はなかったと思う。
今回は飲食の展示会だから説明が玄人志向ってのもあるんだろう。
でも、俺は同僚に言った。
「でも、すしは醤油を掛けて腹を満たす」
皆、同感だった。これだから高級は程遠いんだよな。