山葉

コロナ禍の頃一度いってみたんだけど営業自粛していた牛込柳町にある山葉さんヘ。店舗はかなり狭く、全て店主一人で回しているので、注文してから着丼まで時間がかかる。しかし麺は青竹で踏んで腰をだしてている縮れ麺、でかめのチャーシュー、大きめに刻まれたネギ、佐野ラーメンに良く似た素晴らしいラーメンをいただけました。