牛しぐれ煮

​​

​​昨日は休みだったので　牛しぐれ煮　を作ってみた　動画で作り方探してもいろいろなやり方があり誰のやり方で作るか選ぶのも楽しみの一つになっているが今回は和食会の巨匠　野崎洋光さん　の作り方で作ってみた　他の作り方で作っていないので比較はできないけどこの作り方は肉が柔らかくておいしい　
牛肉のスライスも今回はアメリカの食料品店で購入　以前はスライスでも薄切りは日系食料品店、厚めのスライスは韓国系の食料品店でしか買えなかったが日本食レストランでのすき焼き、しゃぶしゃぶの影響でアメリカの食料品店の肉売り場でもすき焼き用、しゃぶしゃぶ用の薄切り肉の需要が多いらしく何年か前から売り出している