テネシーウィスキー　の雑感

テネシーウイスキー
https://www.syurui.co.jp/collections/tennewh

「ジャックダニエル以外のテネシーウィスキー」みたいな話になったので海外ウィキペディアで調べてみたところ、ほぼ中小の蒸溜所で、有名所としてジョージディッケルがあるらしい。

１０年ほど前にはテネシーウィスキーの定義で揉めたようで、ジャックダニエルが自身のブランドを守るために定義をガチガチに固めようとしたのに対して、ジョージディッケルが「厳格な定義に合わせようとすると、コストが嵩んで中小の蒸溜所が潰れる」と反対。メイプルチャコール濾過の際に使用するタルの再利用（定義では樽は新品のみとされていた）という緩和案を提唱した…と書かれていた。

ウィキの記事はそこで終わっていたので、ジョージディッケルの提案がどうなったのかはわからないけれど、数年前に書かれた日本の記事には「新品のタル」と書かれているので、却下されたのではないかと思う。やはりジャックダニエルの方が政治的に優位だろうと。

ものごとには何にでも例外はあって、ベンジャミンプリチャードは特例でメイプルチャコール濾過してなくてもテネシーウィスキーを名乗れるとのこと。何代か前に、当時の知事から「メイプルチャコールなしでテネシーウィスキー」とお墨付きを与えられていて、それが効いたという話。

ベンジャミンプリチャードもガチガチな定義づけには反対だったようで、曰く「製法の細かいところまで全部一緒にしたら、どこの蒸溜所もジャックダニエルと同じ味にしかならないだろうと」。そりゃそうよと。