「さるかに合戦」は、発禁図書になっていたのか・・・。

あれを読んでいれば、不用意に栗を過熱させるのは危険だと分かるはずなんですよね。

栗が身を挺して焚火の中に潜み、タイミングを見計らってはじけ飛び、サルに万歳アタックを仕掛けるんですよ？

栗は、皮を剥かずに加熱すると危険

と、子供心に刷り込まれたんですけどね＾＾；
序に、重い物を高い位置に置くのは危険だし、う〇こを踏むと滑るという事も学べるはずなんですけどね。
ただ、私の記憶の中では、牛のう〇こではなく、濡れた昆布で、濡れた昆布は踏むと滑ると学び、海などでは海藻類を踏まないように歩いていますよ。

密閉した物を加熱すると破裂する。

大人的な表現では、上記になると思いますが、缶入り飲料を加熱するのに、蓋は開けますし、直接火に掛けたりは危ないのでしないのは、子供心に刷り込まれると思うんですけどね。

栗を食べたければ、皮を剥くか、頭の尖った所を身が見えるまで撥ねるかすれば良い話で、半周以上切れ目を入れる方が、手間なのではありませんかね＾＾；

包丁で頭を跳ね、アルミホイルで包んで、焚火の中にポイ。

これでホクホクの栗が食べられるのですが、態々皮付きの栗を買ってきて家で食べるのですか・・・。
私にその習慣が無いだけで、一般的なんですかね＾＾；

或いは、甘栗を再加熱する時に事故が多発したのですかね？




■栗を破裂させずに電子レンジで加熱するには？　クックパッドとNITEが実験結果を発表
https://news.mixi.jp/view_news.pl?media_id=128&from=diary&id=7147574

　栗を電子レンジやオーブンで加熱する際には、栗半周以上の切り込みを、渋皮まで達する深さで入れましょう。クックパッドとNITE（ナイト・独立行政法人　製品評価技術基盤機構）が実験結果を発表。破裂させないためのポイントを紹介しています。



【画像】レンジで破裂した栗



　実験は「切り込みなし」「1センチ程度の切り込み」「半周程度の切り込み」の3種類で行いました。それぞれをレンジ（700W、3分）とオーブン（200℃または250℃、20分）で加熱しました。栗は5分ほど下ゆでをしてあり、切り込みは渋皮に達する深さまで入れてあります。



　すると、レンジ、オーブンともに「切り込みなし」「1センチ程度の切り込み」では破裂することがあった一方で、「半周程度の切り込み」では破裂しませんでした。



　破裂すると、やけどの危険があるほか、機械の発火、故障の原因にも。事故を防ぐためには「栗半周以上の十分な長さの切り込みを、渋皮まで達する深さで入れる」ことが重要といえます。






　また、加熱によって栗の内部は高圧になっていると推測されるため、電気オーブン等の扉を開けた瞬間や取り出した後に破裂する可能性があるほか、オーブンやレンジに限らず、調理器具で栗を直接加熱する場合には破裂することがあります。同様に長さ・深さを意識し切り込みを入れてから調理しましょう。



　電子レンジやオーブンでの栗の調理を避けていた人も多いのではないでしょうか。栗は秋の味覚。きちんと下処理をすることで、安全においしい栗が食べられるなら、試してみたくなりますね。


ねとらぼ

【画像を見る】栗を破裂させずに電子レンジで加熱するには「渋皮まで達する深さで栗半周以上の切り込みを」　クックパッドとNITEが実験結果を発表
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