美味しいと言ってくれるか！？

さて、昨日の話の続きである。
配偶者のぐでちゃんの誕生日＆クリスマスを記念して鮭とほうれん草のパイ包み焼きを作って振舞おうと志した私。

さっそく近所のスーパーで食材を集めて作り出した。
マッシュルームとスライスした玉ねぎ、それに冷凍から戻したほうれん草をフライパンで炒める。

それが終わったらいったん皿に移し、今度は小麦粉をつけて塩コショウを振った鮭をソテー。
一方で、冷凍のパイシート４枚を解凍し、溶き卵でくっつけて大きな２枚のシートにする。

オーブンのトレイにクッキングシートを敷いてそのうち１枚を載せ、その上に炒めた野菜、マスカルポーネチーズ、鮭の順番に載せていく。
そこまで完成した状態がこちらである。


パイシートの周りには接着剤代わりの溶き卵を塗り、もう枚のパイシートをかぶせる。
そして、その上にさらに溶き卵を塗っていく。
料理用の刷毛が無かったので、指を使って少しずつ塗り拡げいったのだった。


余熱しておいたオーブンに入れて、オートメニュー機能の「グラタン」に設定して１５分ほど焼く。

こうして出来上がったのが、わが人生で初めてのパイ包み焼きというわけだ！

食卓に並べると、なかなかいい感じに映えてくれる。

さらに、前菜のアミューズも用意。

残ったマッシュルームとマスカルポーネ、総菜コーナーで買ってきたクリームコロッケとスライスチーズ、それにプリッツを使った。
ソースは、マスカルポーネチーズに付いてきたエスプレッソソースに塩を振って仕上げた。

これに、予約しておいたケーキもセット。

付け合わせのパンを温め、乾杯用のドリンクをグラスに注いだら完成である。

シンプルながら、いい感じの食卓が完成したのだった！

ケーキより、目を引くのは何と言ってもパイの方である。
味の方も気になるので、お祝いの乾杯の後、さっそくいただいてみた。


するとどうだろう！鮭の風味と濃厚なマスカルポーネとの相性が抜群で、これらの旨味を下に敷いたほうれん草がしっかり受け止めてくれるではないか！
パイのパリパリ感とバターの風味もなかなかいい塩梅で、ぐでちゃんも「美味しい！」と言ってくれたのだった。

ああ、この一言が聞ければ、最高に報われ感がある♪
比較的カンタンだったがそれなりに時間をかけたので、このような評価を貰えて光栄だった。

もっとも、このパイ包み焼きが結構ボリューミーであり半分余らせてしまった。
ケーキも結局お腹には入らず、翌日以降に持ち越しとなった。

逆に言えば、それだけ満腹になったということだ。
バースデー＆クリスマスディナーは、まずまず成功といったところだろうか？

今回、パイ包み焼きがうまく作れたことは、私にとって収穫だった。
これからも、折に触れていろいろパイ料理を作っていきたいなと思った25日の私であった