拘りは格好良いが、押しつけは格好悪い。

と言う話で、好きに飲めば良いだけかと。

1件目でバーに行くか、飲み足りないからバーに行くか。それとも、帰る前に、ちょっと一杯とバーに寄るかで、1杯目が変わると思うんですよね。

ちょいと一杯で立ち寄り、ロングドリンク何て飲んでらんないでしょうし、時間つぶしで1件目なら、ロングドリンクもありでしょうし。
飲み足りないなと立ち寄ったら、強いのをぐっとひっかけるか、心地よい雰囲気でビールを飲むのも良いでしょうし、口の中を整える意味合いでカクテルも悪くないと思いますよ。

書かれているのは、バーで仕上げる飲み方で、飯食って、帰宅までに飲むのにバーを選択という日本ではあまり馴染みのない飲み方だと思うんですよね。
しかも、一人で飲む場合でしょ？

財布の中身と相談すると、牛丼食って、家飲みも侘しいから飲んで帰ろう。でも居酒屋に1はね＾＾；というケースでしょうか。

この飲み方で、小一時間程度。

帰宅して風呂入って寝るには丁度良い感じなんですよね。

ただ、こうやって特定の飲み方を拘りとして強く押されると敷居が上がってしまうんですよね。
だから、バーが廃れるのでは？

座り心地の良い椅子と、食べ物のメニューが豊富な店は、バーと言いながらもある程度、客の長居を想定しているわけです。逆に、カウンターと背もたれの無い椅子の店は、長居は想定していないわけですよ。
そういう店でダラダラと飲むのは、むしろ無粋だと思うんですよね。

1杯目は、自分の置かれた状況、気分、店の雰囲気、コンセプトで決まる話で、教科書に書かれた通りの注文をする必要はないと思いますよ。
もっと、気軽に寄って、気軽に楽しむ場所だと思います。
ただ、大声でバカ騒ぎをするコンセプトの店ではありませんので、そこだけ注意すれば十分かと。





■バーで1杯目にビールはNG？ 人気漫画原作者による「知っておきたい作法」
https://news.mixi.jp/view_news.pl?media_id=90&from=diary&id=6113624

　新型コロナウイルスの影響で苦境に立たされているバーですが、徐々に再開の見通しが立ちつつあります。応援を兼ねて、一度はバーに足を運んでみようと思う人もいるかもしれません。しかし、大人の社交場として敷居が高いイメージから躊躇する人もいることでしょう。

　そんな人におすすめなのが『バーテンダーの流儀』。本書では、ドラマ化もされた漫画『バーテンダー』『ソムリエ』などで、さまざまな酒と人間模様を描いてきた漫画原作者の城アラキさんが、初心者はもちろん、誰もがバーを楽しめるコツをレクチャーしています。

　いざ、バーに行こうとしたとき、あなたならどうしますか？　お酒に詳しい友人に聞いてみる、ネット検索で評価の高い店を探すなど、飲食店を探す要領と同じで、と思いがちですが、城さんは「バーに競合店はない」と、この探し方を否定します。

　本書によると、街場のバーを絶賛する人もいれば最低と評価する人もいる、それはバーテンダーの個性によるところが大きいからだ、とのこと。城さんは「良いバーがあるわけでも、良いバーテンダーがいるわけでもない。気の合うバー、バーテンダーがいるだけなのだ」と指摘します。

　では具体的にはどうすればいいのでしょうか。それはホテルのバーテンダーに、「おすすめのバー」を思い切って聞いてみること。サービス業の人のほうが客の好みを的確に押さえた店を選択してくれる可能性が高いことが、その理由だといいます。

　次に気になる点として、バーで何を飲めばいいのかという疑問です。本書では、1杯目は「ロングドリンク」、2杯目は「ショートカクテル」、3杯目は「ウイスキーなどのスピリッツ系のストレート」と紹介。ロングドリンクとは、氷入りの時間をかけて飲むカクテル。ショートドリンクは、三角形のカクテルグラスに入った氷なしのカクテルです。この順番だと胃に負担がかからないといいます。

　ここで1杯目としては定番で、これからの季節においしい「ビール」が飲みたいと思う人もいるかもしれません。バーテンダーも「お好きなものを」と笑顔で答えるし、城さんも「文句はない」としながらも、ビール好きを敵に回しても"あえて"推奨しないと語気を強めます。

　「ビールならパブで、ワインならワインバーで飲んだ方が絶対に美味しい。（中略）どうせバーで飲むならやはりバーテンダーが手がけた一杯を飲んでほしいのだ。ビールではなくビアカクテルを、ワインではなくワインカクテルを」（本書より）

　本書では、こうしたバーでの流儀から、その歴史、バーテンダーという生き方にまで迫っています。巻末には「厳選バーリスト100」も収録しているので、バーに慣れている人にとっても価値ある1冊。家飲みだけではなく、バーという空間を楽しんでみてはいかがでしょうか。


『バーテンダーの流儀 (集英社新書)』
著者：城 アラキ
出版社：集英社
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BOOK STAND

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