非常事態宣言後 初のラーメン。半個室でかつ、他の客とは2メートル以上離れています。箸箱は使わず割り箸持参で。3種の消毒液持参、手指消毒液、物の消毒液。
醤油、コショウなどの、食卓調味料もゆびで触れる部分はアルコール消毒しておきます。
反省は部屋に初めから置いてる水コップ。他の客のくしゃみ飛沫ついてますね。次はコップ持参で行きます。
◆ 日本フードサービス協会など/外食業の事業継続のためのガイドライン
https://www.ryutsuu.biz/strategy/m051554.html
http://www.jfnet.or.jp/contents/_files/safety/FSguideline_20514.pdf
> 真正面の配置を避けるか、またはテーブル上に区切りのパーティション(アクリル板等)を設けるなど工夫
> 卓上調味料が撤去できない場合に「お客が入れ替わる都度、消毒や交換を行う」とされているが、和食、洋食、麺類等のファーストフード店など、来店客の入れ替わりが頻繁な場合は実施することは難しく現実的ではない。この場合は、可能なタイミングで消毒する等、従来行っている衛生管理を徹底してくださいと答えている。
【コメント】
卓上調味料は 自分でハンディアルコールで消毒します。重ね置きコップが他人の飛沫ついてます、使わない事。薬飲むなど必要なら自分でコップ持って行きます。
家族以外の人との飲食はアクリル板パーティション設置の店を選びます。
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