玉子かけご飯とは。

取り合えず、私が食しているのは玉子であって卵ではありません。
玉子とは、丸い形をした子を意味し、主に鳥類の食用の卵を示します。
日本で言えば、ウズラや鶏の卵の事になります。
卵とは、総称で虫や爬虫類、魚類等も含み、生物学的な表現になります。
ですから、私がご飯にかけて食べているのは、卵ではなく、玉子になります。

卵がけご飯

となると、気持ちの悪い方面は敢えて書きませんが、イクラ丼や明太子等を載せて食するご飯という事になります。

さて、玉子がけご飯。

今や、一手間や、工夫を否定するものではありませんが、そこまでやったら、もう別名称の料理だよね？と言ったモノまで含まてしまっていますが、そんなモノではありませんよね。

手早く手間をかけずにサクサクとお腹を満たすのが、玉子がけご飯なのでは？

醤油ではなく、塩やごま油を加えてとか、味の素を一振りとか、鰹節を入れてとかは理解できます。
ですが、メレンゲを作るってｗｗ

確かにフワフワしていますが、ご飯に染みないんですよね・・・。

ご飯と黄身を割り入れて味付けをした生卵

手間暇の部分を横に置いても玉子かけご飯とは言い難いモノになります。
箸ですくったご飯の上に、泡々の生玉子が乗っかっている状態で、サラサラとかきこむのも困難ですし、泡々の生玉子って舌に触ってあまり美味しものでもなく、これならシンプルに、普通の玉子かけご飯の方が＾＾；と思いました。
因みに、どんぶりに、茶碗程度のご飯を入れて丁度良い位の玉子の量になります。

因みに、この泡々の生玉子で玉子焼きやオムレツを作ると、それこそフワフワの触感で美味しくなります。
但し、出来立てを食べないと、しぼんでシワクチャになりますが・・。

話を戻しますが、メレンゲ玉子かけご飯の最大の欠点は、洗い物が増える所でしょうか。
メレンゲを作るのに、泡だて器(手動)や(電動)或いは、箸等を束ねた簡易の泡だて器等の洗い物、泡立てるのに使用するボール。
加えて、泡立てる時間。

旨い不味いの話は横に置いても、玉子がけご飯の手軽さは見事に消し飛んでいる一品です。




■絶品アレンジ「卵かけご飯」厳選レシピ…醤油使わず、ご飯に直醤油＆黄身のみ＆混ぜない
(Business Journal - 03月15日 18:02)
https://news.mixi.jp/view_news.pl?media_id=175&from=diary&id=6009903

　愛好家が多いことでも知られる「卵かけご飯」。卵としょうゆを混ぜるのが定番ではあるものの、ひと工夫加えたアレンジレシピがインターネット上で注目を集めている。


　まずは“新食感”が味わえると話題の「メレンゲ卵かけご飯」から。名前の通りメレンゲにした卵白・黄身・しょうゆをご飯へトッピングする方法で、実際に食べた人は「こんなふわふわの卵かけご飯は初めて！」「普通の卵かけご飯より数倍美味しい」と大絶賛。ちなみに「アサヒビール」公式ツイッターも同レシピに挑み、「スーパードライをおつまみと一緒に乾杯した後 〆におすすめ！」とツイートしていた。


　意外な発想としては、以前テレビ番組『得する人 損する人』（日本テレビ系）で紹介された“しょうゆを使わない卵かけご飯”も人気。しょうゆの代わりに「塩・ごま油」を混ぜるだけで、卵の味が際立つという。


　アレンジ卵かけご飯のなかでも特に高評価を獲得しているのは、以前バラエティ番組で紹介された“俳優・水谷豊流レシピ”。ご飯に直接しょうゆをかけたら黄身のみを乗せるという方法で、混ぜずに黄身を崩しつつ食べるのがポイント。ネット上には「卵かけご飯で1番好みの味になりました」「素材は一緒なのに手順を変えただけで一段と美味しくなってる！」などの反応が寄せられていた。


　今や“TKG”の略称で愛されている卵かけご飯。ちょっとしたアレンジを加えて、新たなTKGの世界を開拓してほしい。
（文＝編集部）


Business Journal

ワークマン「防寒ブルゾン」、2千円台で驚異的に優れた機能…“手ぶら外出”実現に感動
“鼻づまり”が、脇にペットボトルを挟んで圧迫すると解消されると話題に
キャンドゥ、売り切れ続出の「王子様シリーズ」って何？新商品「ブロックメモ」もファンの間で争奪戦