男の優しさ。

多分、「肉じゃが」が長年ランキングNo1を務めていたのは、ひとえに男の優しさからだったのでは？
昨今は、男女平等の考え方が浸透し、異性への性差による優しさは、差別に繋がるという考え方が定着しているのかも知れません。

あくまで個人的な感覚ですが、肉じゃがにそこまでの執着は無いんですよね。
あれば食べますが、あぁ肉じゃが食べたいと思った事は、記憶の範囲ですがありません。
私はどちらかと言うと優しくない人間なので、何食べたい？と聞かれると、何でも良いよ。と雑な答え方をしてしまいます。
出されたものは、基本的には美味しく頂きますけど。

肉じゃがって、基本的には簡単なんですよね。
言ってしまえば、失敗するのが難しい料理の一つではないのでしょうかね。
ひょっとすると、失敗しないでご飯を炊く方が、ハードルが高いのかも知れません。
ご飯は、きっちりと分量を量り、水加減を適正にしないと、ゆるかったり、固かったりと仕上がりの幅が大きいんですよね。

で、肉じゃがのお話。

美味しい肉じゃがを作ろうとすると、それはそれで相応の労力を要しますが、大幅な手抜きをしても、それなりに美味しく出来てしまいます。
野菜を適当に切って、肉を入れ、めんつゆと水で煮てしまえば、出来てしまいます。
多少味が濃くても、ご飯で誤魔化し食べられますし、薄ければ、薄いで何とか食べられてしまいます。

因みに、水を酒に変えれば、多少のグレードUP
めんつゆをやめて、醤油とみりんと砂糖を使えば、更にUP
野菜の形、大きさをそろえて切り、面取り等を施し、肉を炒めてからの調理になって、スタートラインなのかと。

「肉じゃが」が長年トップに君臨していたのは、

1. 失敗の恐れが少ない。
2. 料理をする家であれば、大概揃っている材料で作れてしまう。
3. 肉と野菜が入っていて、一皿でもご飯として成立できる食べ物。
4. ボリュームがあって見るからにお腹に溜まりそうに見える。

こんな所ではないのでしょうかね？
要するに、彼女に負担を掛けず、恥をかかせない料理という事で、定番になっていたのでは？
で、彼女に負担を掛けたくない、恥をかかせたくないという男の優しさから、それを選択する男性が多かったのではないのでしょうか。

で、昨今は、

オムライス&手作りドレッシングのサラダ
親子丼
和食　鯖の味噌煮等
麻婆豆腐、しかも市販の調味料無し。
青椒肉絲

だそうです。
親子丼以外は、複数の調理器具を使用し、洗い物が多く手間の掛かる料理なんですよね。
実際に親子丼の彼のコメントを読むと、彼女への慈愛が感じられるものになっています。

オムライス、しかもふわとろじゃないタイプ？
ふわとろの上に乗っけて包丁で開くタイプは、実は簡単なんですよね。
ケチャップライスを作って、プレーンオムレツを作って終わりなんですよ。
火加減さえ間違わなければ、ほぼ失敗無しなのですが、がっちりの包み込むタイプは、技術がいるんですよ？
挙句、手作りのドレッシングをご所望？？？
酢、油+何某かの何か。これを絶妙なバランスで配合しないと、何喰わされてるの？って話になってしまうんですよね。
しかも、「肉じゃが」出されると、意識しているのかな？とか。
もうね、馬鹿なの？と。結婚を意識していない女性に料理を作らせ、彼是注文するクソ野郎なのではないのでしょうかね？
実際にどうしているかは分かりませんが、女性に料理を作ってもらうのではなく、作らせていると考えているタイプなのでしょう。

和食も大概なんですよね。
しかも、料理人なわけでしょ？
鯖の味噌煮とさらっと言っていますが、料理をする女性でも、魚を触るのは苦手と言う方が結構いらっしゃる中、数ある和食の中で、家庭で出される料理の中では比較的ハードルの高い鯖の味噌煮を言うわけですよね。
作れる人からすると、何てことないのですが、作っている最中に、味見が出来ない料理なんですよね、鯖の味噌煮。
しかも、合わせ調味料を作ってからの投入ではなく、個々の調味料を別個に投入するんですよ。
流石は料理人。彼女の料理の技量を図ろうという魂胆ですか？と思ってしまいます。

メインは何でも良いので、ほうれん草のお浸しと、金平牛蒡があれば良いかな？

と言うレベルが、百歩譲っての話では無いのでしょうかね。

麻婆豆腐。
取り合えず、レトルトパックを調味料と言っている時点で、何を作ってあげても文句を言いだしそうな人なのかと。

豆板醤、味噌、醤油、砂糖、鷹の爪、花山椒、片栗粉、酒

これを調味料と言うんですけどね。
これらは市販されているわけで、市販されていない調味料となると、これらを自作ですか＠＠；と思ってしまいます。
序に言うと、麻婆豆腐の辛さは、「麻」なんですよね。
中華料理の辛さは、「麻」と「辛」があって、後者は唐辛子などのピりっとくるからさ。前者は、痺れる辛さで、麻婆豆腐は、その代表料理で、花山椒の辛さなんですよ。
これを素人に作らせるのって、結構ハードルが高いんですけどね？
鯖の味噌煮と同様に味見をしながら足せないので、一発勝負なんですよね。
実際の所、「調味料」がそろっていれば、誰でも市販の合わせ調味料を使わなくても作れちゃうんですけどね。
ただ、

お前の家に、その調味料はそろっているんだよね？

と聞きたいですし、彼女の家で作ってもらって食べる事が前提になっているのであれば、どんだけ彼女に負担を掛けるの？と聞きたくなります。

まあ、そもそも論なのですが、彼女の手料理って、自分の家で作ってもらうものなのでは？
一人暮らしで、栄養のバランスが偏っている彼氏を気にして作ってくれるものですよね。
だから、簡単な調理器具と、何処でもある食材で、ボリュームがあって失敗の恐れがすくない「肉じゃが」と、優しさと気遣いから答える男性が多かったのではないのでしょうかね？
実家暮らしで一人暮らしの彼女の家に行って食べるのであれば、そりゃ、色々と注文も出るのでしょうね。

肉じゃがが古いのではなく、男性の生活スタイルと、考え方が変わってしまっただけなんだと思いますよ。




■“肉じゃが”は古い!? イマドキ男子が食べたい「定番手料理」は？
(TOKYO FM + - 09月22日 19:10)
https://news.mixi.jp/view_news.pl?media_id=257&from=diary&id=5798362

東京の声とシンクロするTOKYO FMの番組「シンクロのシティ」。ボイス収集隊が東京の街に繰り出し、さまざまな人々に声をかけ、ひとつのテーマについてその人の意見や思いを聞き出します。その声を聴き、リスナーと共に考えるのはパーソナリティの堀内貴之。
今回のテーマは「もう俺たちに“肉じゃが”は響かない。今どき男子が食べたい定番手料理！」でした。


※写真はイメージです



テーマ「今どき男子が食べたい定番手料理」

◆オムライス＆手作りドレッシングのサラダ
「やっぱりオムライスですね。今流行のふわとろ系ではなくて、ちゃんと卵がかっちりとしたオムライスですね。ソースもデミグラスソースではなくて、ケチャップ。ふわとろ系のオムライスがあんまり好きじゃなくて。理想のオムライスが、あんまり飲食店にないんですよね。サイドメニューはサラダ。ドレッシングまで作ってくれたらびっくりしますね（笑）。僕の中でドレッシングを作る発想がないので、ドレッシングを作ってくれると、おやおや〜！って、なりますね。すごいなって。肉じゃがが出てきても嬉しいです。でも、肉じゃがって彼女の手料理の定番っていうイメージがあるので、自分に対して出されたら『意識してんのかな？』って（笑）。かわいらしくも感じますね（笑）」（23歳／男性／商社勤務）

◆上達していく彼女の親子丼
「親子丼が食べてみたいですね。今、恋人は東北のほうにいます。遠距離恋愛ですね。付き合って4〜5ヵ月になります。東北に行ったときはだいたい彼女の家に泊まっているので、そのときに彼女の手料理を食べています。最初の手料理は親子丼だった気がします。最初は卵が半熟にならなくて固かったんですけど、回を重ねるごとに美味しくなってまいりました（笑）。つい3日前ぐらいにも行ってきたんですけど、そのときは卵はトロトロの半熟で、ネギや海苔が乗っていて。次は三つ葉を乗せよう！って話をしました（笑）」（24歳／男性／不動産関係）

◆プロっぽくない味のほうがいい
「僕自身がオーガニックやイタリアンの料理人ということもあるんですけど、僕が作らないような和食が食べたい。鯖の味噌煮とか。プロっぽくない味のほうが、ほっこりするっていうのはあります。がんばって作ってくれたんだろうなって伝わってくるほうが嬉しい。彼女に手料理のリクエストをすることはないですね。基本、作ってくれているだけで嬉しいです。（「彼女へありがとうを伝えるときは？」の質問に）家に帰るのが遅かったりすると、手紙と一緒に料理が置いてあることがあったので、そこの裏とかに『ありがとう』って書いて寝るみたいな（笑）」（28歳／男性／飲食業）

◆男は、慎ましく！
「麻婆豆腐です！ できれば辛いほうがいいですけど、彼女が食べれるくらいの辛さで。基本、作ってくれるだけで嬉しいので、味とかはいいです。市販の調味料なしで“超魅了”してほしいです（笑）。豆腐はどうせ崩れてしまうので、どんな感じでも。木綿だったらいいかな。愛があれば“揉めん”みたいな（笑）。作るときに楽しそうに作ってほしい。面倒くさいじゃなくて、食べてほしいって思って作ってほしい。僕も楽しそうに食べるから。ここはこうしたほうがいいとかは言わない。男は、慎ましく。作ってもらってるっていう感謝があるから、文句は言わないですね。作ってくれなくなるくらいなら、我慢できるかなって（笑）」（30歳／男性／販売業）

◆手料理は愛情表現のひとつ
「青椒肉絲を作ってもらいたいです。中華料理がいきなり出てくると、一気に好きになっちゃいますね。胃袋をつかまれると弱いですね。生活の基本ですから、食は。この人といると食が豊かで素晴らしい時間になると思うので、先が見えるんでしょうね。一発で好みの味付けだったら、運命を感じます。手料理って愛情表現の一部だと思います。作ってもらえることって、あたり前じゃないですから。だから、不味くても基本は全部食べますね。実はそれがきっかけで、僕、フラれたことがあるんです。焦げた料理が出てきたのでその焦げを避けて食べてたら、すっごく怒られて……それから反省しましたね」（35歳／男性／IT関係）

【やっぱり胃袋をつかまれたい！】
堀内貴之は「ひとりの時間を知っている人にとっては、ごはんを作ってもらうだけでもありがたいっていう気持ちはすごく大きいと思います。でもやっぱり、コレを出されると一発でホレちゃう！みたいな料理ってあるんだな〜」とコメント。「基本的にはなんでも嬉しい」という男性側の優しさも感じつつ、女性の定番モテ料理としての「肉じゃが」は、やはりもう古いのかもしれないという結論となりました。

＜番組概要＞
番組名：シンクロのシティ
放送日時：毎週月〜木曜15：00〜16：50
パーソナリティ：堀内貴之
番組Webサイト：https://www.tfm.co.jp/city/
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