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2017年11月22日09:28

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大山千枚田　ライトアップ　たんぽぽコーヒー

◆大山千枚田　ライトアップ　たんぽぽコーヒー

大山千枚田のライトアップ見学してきました。
観光バスの姿もあります。
寒い中、たくさんの観光客？の方がおみえでした＾＾
星もきれいだし、嶺岡山脈の稜線にはレーダー基地の灯りも＾＾

なにやらテントを使って出店まであります。
豚汁やら、甘酒かと思っていたら、寫眞をよく見ますと、
「たんぽぽコーヒー」の幟が＾＾ああ、飲んでくるんだった～＾＾

Wikipedia先生によれば、
【たんぽぽコーヒー】
名前に「コーヒー」と付いているが、コーヒー豆は使用されていない。タンポポにはクロロゲン酸化合物が含まれており[1]、風味や飲み口はコーヒー豆で作ったコーヒーに近い。カフェインを含まず、不眠症患者や子供、妊娠・授乳期の女性でも飲用できる。また、二日酔いや肝臓[2]、便秘[3]に良いともいわれる。
【作り方】
①タンポポの根を掘り起こし、水洗いする。
②1 - 2 cmの長さに切って、水に晒して灰汁抜きした後、
　フードプロセッサー等で細かく刻む。
③天日もしくは電子レンジで乾燥する。
④フライパンで強めに焙煎して風味を出す。
⑤コーヒー同様にドリップするか煮出す。

自分でも出来そうだが、近所のお犬様の散歩コースのタンポポでは
味わいが全く違うもののようなので、市販品の方がマシかも＾＾

☆撮影日２０１７年１１月１９日（日）２０日（月）・・・千葉県鴨川市

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