mixiユーザー(id:7941736)
2007年08月27日10:07
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テイスティング講座１
日曜日はサントリー山崎蒸留所の“熟成年別シングルモルトテイスティング講座”（http://
度数の高い洋酒対策ということで、先ずは腹ごしらえです。モスバーガーの35周年記念キャンペーンで貰ったタダ券があったので、いつも電車に乗るのとは違う駅に向かいました。嫁はんにはタダ券でフレッシュバーガーを食わせ、おいらはちょっと贅沢をして“匠味チーズ”を。ハンバーグが大きくていいんだけど、２種類あるソースもおいらには今一でした。パンはトマトも配合してあって少し赤く食感は軽い感じ。でも、やっぱり前の匠味（14時から限定販売だった頃）の方が良かったのぉ。
阪急の大山崎駅から歩くこと10分くらいでしょうか。ＪＲの踏切を越えればそこからが山崎蒸留所です。
踏切のすぐ横には使わなくなったポットスチル（蒸留釜）が…構内には他にも五つ程置いてあります。
道の両側に建物が並んでいます。そのまま少し歩けばもう山です。そこから湧いている水を使ってウィスキーを作ってるんですねぇ。一駅くらい離れた所にもモルツ（天然水使用）の工場があるので同じ水系なんでしょうか。
ちなみにこの道は構内の道路ではなく公道になります。左側手前の庇が出てる所が受付になるんですが、直接公道に面しています。門も何もないからちょっと無用心ですね。
予定の時間になったので見学に出発です。
発酵槽。大き過ぎて写真に収まりきらないです。
木桶の方には自然の菌も棲んでいて味も微妙にことなるそうな。
ポットスチルです。左右に６基ずつあり、それぞれ１回目と２回目の蒸留をしています。形も違えば釜の土台の高さも違います。これによっても味に変化が出るとの説明。
その日はポットスチルが稼動してなくて、ニューポット（まだ熟成してない蒸留したての酒）が流れ出てくるのは見られませんでしたが、釜の中を見ることが出来ました。中にはかなりの量の液体が入っています。洗浄中なのでしょうか？
エイジング倉庫に移動。熟成の若い樽と古い樽のカットモデルです。古い方が色が濃く量も減っています。
エージング（熟成）している樽が無数に並んでいます。特別な物を除けば、一樽100万から3,000万円位と言ったところでしょうか。大抵の人は自分の生まれ年の樽を探して写真を撮ったり…うちも撮りましたけど ＾＾；
ここで使っている樽の材質や大きさの違いが分かるように展示してあります。おいらはスペインから取り寄せてるシェリー酒樽がいいのぉ。
創業当時に蒸留した樽も残っています。
見学途中、他のグループとすれ違った時に見たことある顔が…嫁はんの大学時代の友達夫婦と子供でした。団体行動なので殆ど話は出来ませんでしたが、こんな所で会うとは偶然ですなぁ。
工場見学の後は本日メインの講座です。通常の工場見学の後にも試飲があるのですが、講座なので少しウンチクみたいなのがありそうです。有料（1,000円）なので高いのも出てきそうな予感。
産地別シングルモルトテイスティング講座のパンフレット。
プロジェクターを使って説明をするガイドのお姉さん。自分でも洋酒をよく飲むそうです。
“山崎”と“白州”の10、12、18年がそれぞれワンショット（30ml）ずつ並べられていました。山崎の12年だけもう一つあったので全部で210ml。そこそこの量があり、しかも値段の高い18年もありますなぁ。
テイスティングの仕方から色々な飲み方、合う料理等色々説明を交えながら楽しく頂きました。ツマミのお菓子も普通の工場見学の試飲の時より良かったような。
講座が終わった後お土産に原酒を買い、テイスティングカウンターで有料試飲をする人を撮影。ここでは世界各地130種類以上のウィスキーが味わえます。試飲の酔った勢いで高い酒を注文する人も居そうですね。ちなみに講座で飲んだのをここで飲むと総額3,600円になります。10、12、18、25年がそれぞれハーフショット（15ml）で100、200、500、2,000円の価格表示でしたから、高い方はかなり上乗せされてますねぇ。
ボトルでの定価→https:/
その周りの壁一面に並べられてるウィスキーライブラリー。蒸留年度、熟成年数、樽の種類等がそれぞれラベルに書いてあります。ニューポットの透明な物からシェリー酒樽貯蔵の非常に濃い色の物まで7,000本あるそうです。バックが白く光ってるので色の違いがよく分かりますなぁ。
本日の戦利品。右が通常の工場見学で貰えるグラス（ＨＰを見ることが条件）、左が講座に参加すれば貰えるグラスです。右側のグラスはこれで４個目。10月の講座にも参加するので、あと２個ずつ増える予定。そういや、初めて行った時はコースターだった記憶が。
お土産に買った樽出原酒12年貯蔵（190ml 2,625円）。12年物だけシェリー酒樽貯蔵です。欲しいのは他にもあるが、ここでしか売ってない物で値段的に買えそうなのはこれくらいだしぃ ＾＾；
度数の高い洋酒対策ということで、先ずは腹ごしらえです。モスバーガーの35周年記念キャンペーンで貰ったタダ券があったので、いつも電車に乗るのとは違う駅に向かいました。嫁はんにはタダ券でフレッシュバーガーを食わせ、おいらはちょっと贅沢をして“匠味チーズ”を。ハンバーグが大きくていいんだけど、２種類あるソースもおいらには今一でした。パンはトマトも配合してあって少し赤く食感は軽い感じ。でも、やっぱり前の匠味（14時から限定販売だった頃）の方が良かったのぉ。
阪急の大山崎駅から歩くこと10分くらいでしょうか。ＪＲの踏切を越えればそこからが山崎蒸留所です。
踏切のすぐ横には使わなくなったポットスチル（蒸留釜）が…構内には他にも五つ程置いてあります。
道の両側に建物が並んでいます。そのまま少し歩けばもう山です。そこから湧いている水を使ってウィスキーを作ってるんですねぇ。一駅くらい離れた所にもモルツ（天然水使用）の工場があるので同じ水系なんでしょうか。
ちなみにこの道は構内の道路ではなく公道になります。左側手前の庇が出てる所が受付になるんですが、直接公道に面しています。門も何もないからちょっと無用心ですね。
予定の時間になったので見学に出発です。
発酵槽。大き過ぎて写真に収まりきらないです。
木桶の方には自然の菌も棲んでいて味も微妙にことなるそうな。
ポットスチルです。左右に６基ずつあり、それぞれ１回目と２回目の蒸留をしています。形も違えば釜の土台の高さも違います。これによっても味に変化が出るとの説明。
その日はポットスチルが稼動してなくて、ニューポット（まだ熟成してない蒸留したての酒）が流れ出てくるのは見られませんでしたが、釜の中を見ることが出来ました。中にはかなりの量の液体が入っています。洗浄中なのでしょうか？
エイジング倉庫に移動。熟成の若い樽と古い樽のカットモデルです。古い方が色が濃く量も減っています。
エージング（熟成）している樽が無数に並んでいます。特別な物を除けば、一樽100万から3,000万円位と言ったところでしょうか。大抵の人は自分の生まれ年の樽を探して写真を撮ったり…うちも撮りましたけど ＾＾；
ここで使っている樽の材質や大きさの違いが分かるように展示してあります。おいらはスペインから取り寄せてるシェリー酒樽がいいのぉ。
創業当時に蒸留した樽も残っています。
見学途中、他のグループとすれ違った時に見たことある顔が…嫁はんの大学時代の友達夫婦と子供でした。団体行動なので殆ど話は出来ませんでしたが、こんな所で会うとは偶然ですなぁ。
工場見学の後は本日メインの講座です。通常の工場見学の後にも試飲があるのですが、講座なので少しウンチクみたいなのがありそうです。有料（1,000円）なので高いのも出てきそうな予感。
産地別シングルモルトテイスティング講座のパンフレット。
プロジェクターを使って説明をするガイドのお姉さん。自分でも洋酒をよく飲むそうです。
“山崎”と“白州”の10、12、18年がそれぞれワンショット（30ml）ずつ並べられていました。山崎の12年だけもう一つあったので全部で210ml。そこそこの量があり、しかも値段の高い18年もありますなぁ。
テイスティングの仕方から色々な飲み方、合う料理等色々説明を交えながら楽しく頂きました。ツマミのお菓子も普通の工場見学の試飲の時より良かったような。
講座が終わった後お土産に原酒を買い、テイスティングカウンターで有料試飲をする人を撮影。ここでは世界各地130種類以上のウィスキーが味わえます。試飲の酔った勢いで高い酒を注文する人も居そうですね。ちなみに講座で飲んだのをここで飲むと総額3,600円になります。10、12、18、25年がそれぞれハーフショット（15ml）で100、200、500、2,000円の価格表示でしたから、高い方はかなり上乗せされてますねぇ。
ボトルでの定価→https:/
その周りの壁一面に並べられてるウィスキーライブラリー。蒸留年度、熟成年数、樽の種類等がそれぞれラベルに書いてあります。ニューポットの透明な物からシェリー酒樽貯蔵の非常に濃い色の物まで7,000本あるそうです。バックが白く光ってるので色の違いがよく分かりますなぁ。
本日の戦利品。右が通常の工場見学で貰えるグラス（ＨＰを見ることが条件）、左が講座に参加すれば貰えるグラスです。右側のグラスはこれで４個目。10月の講座にも参加するので、あと２個ずつ増える予定。そういや、初めて行った時はコースターだった記憶が。
お土産に買った樽出原酒12年貯蔵（190ml 2,625円）。12年物だけシェリー酒樽貯蔵です。欲しいのは他にもあるが、ここでしか売ってない物で値段的に買えそうなのはこれくらいだしぃ ＾＾；
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