晩飯（手羽先編）

昨日の晩飯は手羽先をオーブンでパリッと焼いてみました。焼き過ぎたのか先っぽの方は少しカスカス状態。そうか、安売りの時に買って冷凍してたから、水分が飛んでしまってたのかもしれません。マリネしてから焼けば良かったかもねぇ。いつもはそうしてるように調理者は言ってたような。
他は餡掛け炒飯と豆腐サラダと納豆。炒飯にはソーセージと冷凍のミックスベジタブル、餡にはシメジ、水菜、玉葱が入っています。餡掛けというより餡敷き？サラダには豆腐、トマト、インゲン豆、ちりめんじゃこ、鰹節、焼き海苔。
酒は正月にスキー（http://mixi.jp/list_diary.pl?year=2007&month=1&day=8）に行った時に買った“渓流どむろく”（http://www.keiryu.jp/shop/sake/02domuroku/k016-017-018.html）です。にごり酒なんですが、酵母・丸米・麹菌が全て活性状態らしく、少しでも温度が上がると発酵が進むようです。そのため二酸化炭素が出ても、蓋から逃げるようになっています。度数は元から20度弱あり結構きました。でも、飲み易かったので殆どおいら一人で４合飲んぢゃいました。粗い網で濾しただけの状態なので、普通のにごり酒より白い固形物が大きく酒粕が入ってるような感じで、酒粕好きのおいら好みでした。機会があればまた買ってみよっと♪