2050年の食卓？

昨今のニュースを見ていると、昆虫の姿焼きと、代用肉のウィンナーと、深海魚の煮つけ、あとは、見慣れた野菜のサラダしか想像できないんですけどね＾＾；

高級料亭では、秋刀魚の塩焼きをメインとした、旅館の朝食のような料理に舌鼓を打ちつつ、お猪口を片手に、

おぬしも悪よのうｗｗｗ

とほくそ笑む政治家の方々が居て、自称グルメの方が口々に、希少となった日本ミツバチの幼虫を口にし、日本ミツバチは別格ｗｗと能書きを垂れていると。
ネットでは転売屋が、アジの干物を高値で売り出し、ネットでは転売屋叩きをするも、食卓に懐かしの魚が置かれる事は無いわけです。
ネットでは、新米ママが子供の好き嫌いの相談をし、子供がタガメを食べなく困っています。タガメを食べてもらうには、どうしたらよいでしょうか。といった書き込みがされ、形でダメなのが居るから、乾燥させてすりつぶして他の食材に混ぜればOK的な書き込みがされるわけです。
で、勝ち誇ったような顔をしたヴィーガンの方々がいらっしゃると。
そのヴィーガンの方々が、かつての緑豆のごとく、細々と割り当て数量のみ飼育している畜産農家へ連日詰め寄り、温暖化抑制の為、畜産業を即刻止めろと講義を続けるわけですよね。
牛豚鶏羊などのかつてのお肉達は、生産量が限定され、庶民は当然としても、少々のお金も程度では口にする事もかなわなくなるわけです。

当然、いきなりステーキは、廃業しているわけですが、代わりに台頭してきたのは・・・・ちょっと考えたくない＾＾；

昨今の、同じ物魚の不漁、畜産物から排出される二酸化炭素がフランス一国が出す二酸化炭素量に匹敵、やたらと出てくる昆虫食の話題や、代用肉開発等の話題を見ていると、こんな感じがしてきます。

繁殖力が強い昆虫で、絶滅を願う人が多々いらっしゃる中、3億年前に完成されたフォルムを持つ奴。
奴を食べる話が出てきたら、多分、当たりです。




■農水省がSF小説を制作　“2050年の食卓”を描く　担当者に聞く、官庁流「SFプロトタイピング」の使い方
https://news.mixi.jp/view_news.pl?media_id=32&from=diary&id=7095296

　こんにちは。SFプロトタイパーの大橋博之です。



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　この記事では、僕が取り組んでいる「SFプロトタイピング」について語ります。SFプロトタイピングとは、SF的な思考で未来を考えた上で、実際にSF作品を創作して企業のビジネスに活用することです。



　そうはいってもイメージが湧かないかもしれません。そこでSFプロトタイピングの実践事例を紹介します。今回は、農林水産省が「フードテック」（食×テクノロジー）を題材に2021〜2022年に取り組んだ内容を取り上げます。



　取材を進めると、農林水産省大臣官房政策課の高梨雄貴さん（農林水産省大臣官房政策課 企画官）と室木直樹さん（企画・技術グループ 係長）から大変興味深いお話をお伺いできました。取材は僕と、ITmedia NEWSで本連載を担当している編集部の荒岡瑛一郎さんの2人で農林水産省を訪ねました。




●農林水産省がSFを活用　出来上がった4つのSF小説



　今回取材したSFプロトタイピングの事例は、農林水産省大臣官房政策課が事務局を務めていた「フードテック官民協議会」の「2050年の食卓の姿ワーキングチーム」です。テーマは「2050年の食卓の姿」で、関心を持って参加した協議会の会員と一緒に21年秋〜22年春にかけて活動し、最終的に4つのSF小説を完成させました。



　SF小説は、SF作家の松崎有理さんと柴田勝家さんがそれぞれ5000〜8000字ほどの作品を2作品ずつ執筆しました。



・松崎さんの作品：「山のくらし」「街のくらし」



・柴田さんの作品：「美はまた近くになりにけり」「くらやみマンションS.O.S」




　どちらも農林水産省のWebサイト上で読むことができます



●「映画は好きですが、それと政策がどう結び付くの？」農林水産省がSFプロトタイピングを活用するまで



　SFプロトタイピングを行ったフードテック官民協議会は、2020年10月に設立された組織です。食品企業やベンチャー企業、研究機関、関係省庁などに所属する約1000人が参加しています。資源循環型の食料供給システムの構築といった協調領域で、課題解決と新規市場の開拓に向けて具体的な議論や活動をするのが目的です。



　活動内では取り上げるテーマごとに「ワーキングチーム」を設けていて、そのテーマの一つが2050年の食卓の姿でした（他には細胞農業やスマート育種産業化、ヘルスフードテックなどさまざまなテーマがあります）。



　2050年の食卓の姿ワーキングチームでは、中長期的な生活スタイルの変化や食料供給の課題、技術動向などについて議論します。これを踏まえて、将来の食卓の在り方やその実現に向けて取り組むべき事項を整理し、豊かで健康的で持続的な将来の食卓を実現するためのビジョンを作成して広く発信することを目的に活動してきました。




　「協議会ができた2020年の半年間は、2050年の食卓の姿はどうなるかを議論し、成果物としてイラストを1枚作成しました。2021年になって『ビジョンをもっと明確な形に残した方が良い』となり、どのような手法で作ったら良いか議論しました。そのとき、協議会に参加していた三菱総合研究所から『SF思考を活用してビジョンを作ってみるのはどうだろう』と提案がありました」（高梨さん）



　「三菱総合研究所さんによると『人物を登場させて物語にした方がリアリティーと臨場感が出てくる』とのことでした。2020年に作製したイラストから一歩進んで文章にするという提案を採用して、SFプロトタイピングを始めることになりました」（室木さん）



　 三菱総合研究所は早くからSFプロトタイピングに着目しており、そのノウハウをまとめた書籍「SF思考 ビジネスと自分の未来を考えるスキル」（ダイヤモンド社）を2021年に刊行しています。高梨さんと室木さんは三菱総合研究所と一緒に、SFプロトタイピングの事務局とファシリテーターを務めました。



　「当時、SF思考は全く知りませんでした。小説や映画は好きですが、それと政策がどう結び付くのか？　と最初に聞いたときは理解できませんでした。でも、SF小説を使って何かを表すというのは斬新な取り組みだと感じました」（高梨さん）



　「私はSF小説を読まなくて、学術書を読むタイプです。そんな私でもアイデアを出せるという手法に興味がありました。どのように議論に参加できるんだろうというワクワク感はありました」（室木さん）



●2050年の食卓を考えるディスカッションを開催



　SFプロトタイピングを始めるに当たり、2050年の食卓の姿ワーキングチームのメンバーを新規で募集すると143人が集まりました。業種は食品メーカーや研究組織、商社、ベンチャーキャピタルなどさまざまです。年齢も20代から最年長は70代と幅がありました。



　2021年の協議会の活動の中では、参加者が最も多いワーキングチームだったそうです。その理由として、専門的な知識を必要とせず誰でも参加できること、そして未来の食の在り方はどのような人にも関わってくるからだと高梨さんは言います。



　ワーキングチームでは、まずWeb会議形式の活動を2回開催しました。第1回目は「手法の理解」として、そもそもSF思考とは何かといった基本的な理解を講義形式で深めました。



　第2回目は「ビジョンの素材出し」として、SF小説作りの材料になる未来の食卓の姿やガジェットに関するアイデア出しを行いました。ここでは2050年の食卓を変えている技術や製品、サービスは何か、そしてそれらを必要とするユーザー像を議論しました。



　「アイデア出しでは、未来にあったらいいと思うフードテックに関係した用語をA群として、それに関係ない用語をB群として書き出し、その2つを組み合わせて新しい造語を作りだしました」（室木さん）



　「例えば『クロワッサン』と『進撃の巨人』で、『進撃のクロワッサン』と言ったよく分からないワードをたくさん作りだし、『進撃のクロワッサンとは何だろう、進撃のクロワッサンを使っている人物はどういう人だろう？』と議論を重ねてとストーリーを作り出していきました」（高梨さん）



　お二人ともこうした議論の仕方はこれまで経験したことがなかったため、とても新鮮だったといいます。



　「4時間をかけた議論でしたが、それでも時間が足りませんでした。皆さんアイデアをたくさん持っているんだと驚きました」（室木さん）



●タスクフォースで食の未来を議論　「SF短編小説 ver.1」が生まれた



　2回の活動後、実際に小説作りに携わるタスクフォースのメンバーとして、ワーキングチームの中から10人程度を募集しました。集まったタスクフォースの参加者を5人ずつに分け、SF作家の松崎さんと柴田さんの2チームに振り分けました。



　その両チームを、SFプロトタイピングのファシリテーター役である大澤博隆さん（筑波大学 システム情報系 助教：当時）と宮本道人さん（筑波大学 システム情報系 研究員：当時）がアシストします。活動では他の参加者とのコミュニケーションを通じて、ビジョンの素材出しで抽出したアイデアを深掘りしながらSF小説をそれぞれ2作品ずつ作り上げるプロセスに移っていきました。



・第1回目：未来の食卓のガジェットに関するディスカッションを実施



・第2回目：未来の食卓のコンセプト作成として、ストーリーの骨子を制作



・第3回目：未来の食卓をとりまく世界感の作りこみを行い、SF作家が「SF短編小説 ver.1」を制作



　「タスクフォースの参加者は和歌山県や海外から参加した方もいました。通常なら東京に集まっての実施になったのでしょうが、Web会議にしたことで誰もが参加しやすくなりました」（高梨さん）



　「3回のタスクフォースは、1カ月に1回、3カ月にわたって行いました。参加者は連続して参加できることが条件で、毎回4時間かけてみっちり議論を重ねてもらいました」（室木さん）



　タスクフォースへの参加希望者は多く、競争率は約2倍。残念ながら選ばれなかった人もいたそうです。また、参加者は食品業界や大学関係の人、広告代理店に勤める人などさまざまでした。



●SFプロトタイピングの成果物としてSF小説をアウトプット



　SF短編小説 ver.1を基に、ワーキングチームの活動を再び実施しました。第3回「ビジョンの磨き上げ」として、SF世界の課題やキャラクターの価値観、ライフスタイル、せりふ、行動などについて意見交換をしました。参加者143人を10チームに分けて、ver.2に向けたリバイズ（校正、修正）に関する議論を行います。



　それらの意見をベースに「SF短編小説 ver.2」として、松崎さんが「山のくらし」「街のくらし」を、柴田さんが「美はまた近くになりにけり」「くらやみマンションS.O.S」を5000〜8000字程度で執筆しました。そこにイラストレーターのKllinika Hamiyamaさんがイメージイラストを描きました。



　「3回目のWeb会議で『こんなアイデアも入れられないか』という意見もありましたが、そのアイデアを生かしきれなかったことはあります。たくさん詰め込むと世界観がぼやけてしまうというSF作家サイドの思いもあったようです」（室木さん）



　とはいえ議論が生きたアイデアも多数あります。例えば、SF短編小説ver.2では寝ている間に鼻からチューブで栄養を摂るという表現があり、議論を経て肌から栄養を摂るミールパッチに変わったといいます。またエレベーターも2050年になるとボタンを押すのではなく、非接触になっているだろうという意見がSF小説に反映されました。こうしたやりとりを踏まえて、最終的なSF小説が完成しました。



　SF小説が完成した後、最後に「未来の食卓シンポジウム」を開催してSF小説を公表しました。それに併せて、2050年の食卓の姿についてのパネルディスカッションを開催しました。



　「シンポジウムのときに、日本には木がたくさんあるので、木を食べられるようになればいいなど、SF小説では描かれていないアイデアが新しく出てきました」（室木さん）



　「土を食べるというアイデアもありましたね」（高梨さん）



●完成した4つのSF小説　“こだわり”が光る設定も



　完成したSF小説は、農林水産省のWebサイト上で誰でも読めます。せっかくなので携わったお2人に感想を聞いてみました。



　「私は山のくらしが気に入っています。物語を読み進めると分かるのですが、やっぱりご飯は口から食べて『おいしい』って感覚を残したい。チューブから栄養を自動で取れるのは寂しい気がします。2050年にこんな未来があったらいいよねというワクワク感がありつつ、でも今の生活もいいよねという部分があったりする作品でした。そんなバランスが取れた未来がくるといいと思いました」（室木さん）



　「山のくらしと街のくらしはセットなんですよね。いろいろなフードテックの技術が出てきますし、将来的にこうなってそうだなと思えるところがいいなと思います」（高梨さん）



　美容をテーマの1つにした、柴田さんの美はまた近くになりにけりも話題に上りました。



　「実は、最初は女性が主人公でした。でもいまの時代、美容を気にするのは男性でもあり得る話なので、主人公が男性に変わりました」（高梨さん）



　「私が1つ頼んだのが、このいちごパフェなんです（イラストを指さしながら）。最初は皆んな健康に良さそうなものを食べていたんです。でも皆んなが健康を気にしている社会だけど、中には思いっきりパフェを食べたい人もいるよね、というのをイラストに反映してもらいました」（室木さん）



●「和気あいあいと意見を出すのは、国の会議ではほぼない」



　最後に、事務局としてSFプロトタイピングを実施したこれまでを振り返っての感想を伺ってみました。



　「将来像を描くとき、SFプロトタイピングという手法があると言うことは勉強になりました。やっていてとても楽しかったですね。参加者も同じだったようで、自分の会社に持ち帰ってやってみようと話す方もいました」（室木さん）



　「幅広い年齢層が集まって和気あいあいと意見を出し合うのは、国の会議ではほぼありません。こんなアイデアもあるんだと気付けたことも楽しかった要素でした。またフードテックの話として始まったものの、小説を考えるうちに2050年の社会環境まで議論が広がったのが面白かったです」（高梨さん）



　2050年の食卓の姿ワーキングチームの活動はいったん終了しましたが、フードテック官民協議会へは誰でも参加できます。今後とも、食の未来について議論していくこともあると思いますので、気になる人は参加してもいいかもしれません。



　今回、この取り組みを知ったときは「官庁がSFを使ったSFプロトタイピングを活用する」ということに驚きがありました。農林水産省だけのプロジェクトならSFプロトタイピングを活用することはなかったそうですが、フードテック官民協議会という民間も参加する団体だったからこそ実現したといいます。農林水産省が面白い取り組みをしていると話題になり取材依頼も増えたそうで、高梨さんや室木さんはSFプロトタイピングの思わぬ効果を感じていました。


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