デイリーヤマザキに続けるか

最近秋葉原からの帰りにデイリーヤマザキ岩本町店で調理パンを買って帰るのが習慣になっている。
このお店は以前からベーカリーが大きくて魅力的だったが、最近改装して見えるところからはベーカリーが姿を消し寂しい思いをしていたのが、改装後もパンの陳列により力が入っていて驚いていた。
どうやらベーカリーが別フロアに拡張されたのかと思っていたのだが。
調べるまで気がつかなかったのだが、この店なんとヤマザキ製パン本社ビルと直結していたのである。
どうやらよそで見かけない調理パンは開発室の厨房で作っているものらしい。
それは他社の追随を許さないだろうと納得する一方、他の店では同じ事は出来ないだろうな、とも。

自分のように、工場生産のパンより店内ベーカリーのパンを好む層は確かに一定数市場が見込めるだろう。
それを考えると記事のセブンイレブンの挑戦、どうなるか興味深くはある。

■セブン、3種類の「お店で焼く焼き立てパン」を実験販売
https://news.mixi.jp/view_news.pl?media_id=40&from=diary&id=7004044