学校の給食は、授業の一貫でしょ？

授業と授業の合間に、休憩があるわけですよね。
午前中に1回、長めの休憩があるわけでしょ？
学校の昼休みを世間一般の昼休みと同じ目線で捉えるのは、違うような気がしますけどね。
労働基準法では、8時間以上拘束する場合は、60分の休憩を与える事になっているわけですが、これは連続していなくても良いわけですよ。

1時間目と2時間目の間に10分
2時間目と3時間目の間に20分？
3時間目と4時間目の間に10分

休めていませんとは言え、仕事＝授業から離れている時間が午前中で40分あるわけですよね。
昼休みは授業でゼロ計算としても、5時間目と6時間目の間に10分あるわけです。
そこで、計50分でしょ？
教師の定時が何時か知りませんけど、拘束が8時間未満なら、労働基準法は45分が義務ですから、十分満たしているのでは？
教師の激務を否定するものではありませんが、何て言うのか、カードを伏せて自分の都合を話をするのは、ちょっと違うかな？と。

で、疑問なのですが、

>>(中学校) 1年生の子たちは、みんなヒーヒー言いながら食べています。

と給食の量について言及しているわけですが、ここで言う「みんな」って、何人の事なのでしょう。
クラスでの割合で言うと、どの位のパーセンテージなのでしょうか。
みんな！！と言われると、100％だと思うのですが、それを言うと意地が悪すぎるので控えますけど、それでも7〜8割以上だと思うんですよね、「みんな」と言われてイメージする割合って。
1クラス30人だとして、7割で21名　8割で24名。
それが持てあます量って、どのくらい？？と思ってしまうわけです。
私が中学の時は、1年でも運動部は足りないようで、お替りしてましたけどね。
小食の子は、小盛りを要求していて、余らせた記憶はあまり無いんですけど、と言うか、お替り組が居たので、多少余らせていても、片付けてくれていましたよ？
昨今の給食の給仕は、違うのでしょうか。

ご飯は150ｇと決め、食べる子も食べない子も一律150ｇよそうのでしょうか。

これは量の問題では無く、指導の問題なのではありませんかね？
生徒によっては、その日の体調で食べられない時もあるでしょうから、給仕当番とのやり取りで、増減させないのですか？

>>いまどき『完食指導』など時代に合いません

と先生が言うわけですが、「いまどき」って何？
流行り廃りで指導方法が変わるのっておかしくないですかね？

学校は、泣こうが喚こうが「完食指導」で、生徒には食べられる量だけ受け取るように指導する話だと思うんですよね。

>>ハイ、このパン残ってるけど、誰か食べる人〜？

これ、生徒が自主的にする話じゃないの？先生が言わないとダメなの？そんなに、今の子ってダメダメなの？ｗ
給食当番が、残っている分量を見て、それを告げ、食いそうな奴に押し付けるところまでが、給食当番の役割なのでは？

何て言うのか、給食の指導すら碌に出来ないわけですよね。
よそい方も生徒によって個性が出ているはずで、小食の子がやると、余りが多くお替り組が苦労し、ドカ食いの子がやると、最後の子が泣く破目になったりとか、それを生徒間で調整したりしないのですか？
人気の給食の際は、敢えて少なめに盛り、お替りの分量を増やしたりとか、不人気の給食の際は、均等に盛り、連帯責任で食うとかやってないの？
綺麗に一巡目で空にしてドヤ顔している子に、お替りが無いとブーイングとかないの？
そうやって、色々と覚えていくものでは？

ただ、先生が言う「みんな小食」なのであれば、それは先生が言う所の「いまどき」という話なのかも知れませんけど。

ただ、個性の時代、個性を伸ばすなどの話を耳にしますが、個性なんて殆ど見えてこないような気がしますけどね。
没個性と言われていた時代の方が、余程、個性的な人が多かったような気がしますよ？




■【給食】量が多くて食べる時間も足りない!? 給食版“中1の壁”と、先生の昼休み「7分弱」の現実
(週刊女性PRIME - 05月02日 08:00)
https://news.mixi.jp/view_news.pl?media_id=235&from=diary&id=6943021

　学校生活の中で、子どもたちにとって楽しみの一つでもある「給食」。先生たちに話を聞いてみると、私たちが知ってるようで知らなかった事実が見えてきてーー。ノンフィクションライター・大塚玲子さんが現役の先生たちを取材しました。

＊ ＊ ＊

　学校給食、それはこの国において老いも若きも盛り上がる、稀少なトピックのひとつです。シニア世代は脱脂粉乳の不味さを懐かしく語り、保護者世代はミートソースのソフト麺から牛乳ビンのキャップの開け方まで、楽しい思い出話が尽きません。

　でも実はそんな給食も、先生たちの目を通すと、まったく別の側面が浮かび上がってきます。え、先生たち、実はそんなことをしていたの!?　と驚かされる「先生のホンネ」シリーズ。今回は「学校給食」について迫ります。

給食の“量”問題
　保護者たちに取材をしていると、「学校で給食を食べる時間が短くて、子どもが困っている」という話をときどき耳にします。実際のところどうなのか、先生たちに尋ねてみたところ、どうも小学校に関してはそれほど厳しくはないようです。




「白衣を来て手洗いをして、給食室に給食を取りに行って戻って、配膳をして。みんなで『いただきます』をするまで約10分。食べるのが30分くらいです」と話すのは、神奈川県の公立小学校のN先生。30分なら、それほど短くもなさそうです。

　一方、時間が足りない傾向がみられるのは、中学校です。長野県の公立中学校のH先生は「時間が短いのに加え、量の問題もある」と話します。

「準備が15-20分で、食べる時間は10-20分くらい。小学校のときと比べて『量』もすごく増えるので、特に1年生の子たちは、みんなヒーヒー言いながら食べています（苦笑）。中1と中3なんて体格が全然違うのに、量は同じなんですよね。配膳のときも、小学校のときの感覚でよそっていると大量に余ってしまいます」

　それなら最初から給食室で、中1の分は量を少なくすればよさそうですが……。おそらく「給食費を同額徴収しているから量も同じにしなければならない」というのでしょうが、だったら小学校のように、給食費の額も学年によって差をつけたらいいのでは。

　全生徒を同額にしたほうが集金の手間が減るのかもしれませんが、そのために子どもたちに無理に多く食べさせるのだとしたら、本末転倒です。現場にいる先生たちも、ジレンマを感じているようです。




「いまどき『完食指導』など時代に合いませんし、『早く食べなさい』と本当は言いたくない。でもやっぱり『平気でご飯を残す子に育ってほしくない』とも思うし、残すにしてもちょっとは『ごめんなさい』という気持ちをもっていてほしい。その辺でよく、ジレンマを感じています」（H先生）

　確かに、そうでしょう。親だって、子どもに無理にたくさん食べさせたくはないものの、わが子が「食事を平気で残す子」になってしまうのも困ります。そう考えるとやはり、給食の量（＆給食費）を、最初から加減してもらえるとよいのですが……。

　量を変えられないなら、せめて時間を延ばしては？　と思いますが、これまた簡単にはいかないようです。

「給食の時間をもう少し長くしよう、という話は、職員会議で出ることがあります。ただ、ご飯のときはいいんですけれど、パンのときは業者にケースを返却する時間が決まっているらしく。そんなふうに、学校の一存で決められないところもあって……」

　うーむ、なるほど。でも、誰か業者に「ケースの回収の時間をずらせないか」と確かめることはしたのや否や？　何か解決方法がありそうな気もしますが、先生たちはあまりに忙し過ぎて、やり方を変えるところまで手がまわらないのかもしれません。




　給食は、アレルギーがある子どもへの配慮も欠かせません。命にもかかわることなので、無理に食べさせるのは厳禁ですし、先生は後始末にまで神経をとがらせていることもあります。

「たとえば牛乳アレルギーの子は、牛乳が手につくのもダメなので、パックを開いて洗う係をやらせないように気を付けています」と話すのはN先生です。「昔と比べて教員の負担が増えていることを実感している」と言います。

休憩時間は、たったの“6、7分”
　給食の時間についてはもうひとつ、保護者に知られていないことがありました。それは「本当は先生たちの休憩時間なのに、実際はほとんど休憩できていない」という事実です。「僕も教員になるまで知らなかった」とH先生は話します。

「うちの中学校の昼休みは、準備から食べ終わるまでが30〜40分で、残り約15分が遊び時間。実はこのうち45分は、僕ら教員も休憩時間なんです。でも実際は、その間も目の前にいる生徒たちに、『ハイ、このパン残ってるけど、誰か食べる人〜？』とかやっている。長野県教職員組合の調査では、実際に教員がとれている休憩時間は平均でたったの6、7分でした。これは大きな問題だと思います」

　なんと、これは気の毒です。我々が子どものころからそうだったので、特に疑問にも感じませんでしたが、自分がもし先生の立場だったら「昼休みくらい休ませてほしい」と思うのは当然でしょう。6分、7分なんかでは身体も心も休まりません。

「そもそも休憩時間が45分というのも、気になっています。教員の労働時間は7時間45分なので、法律上は確かに60分の休憩を与える義務はない。でも市役所勤務や国家公務員の友人に聞くと、勤務時間は同じ7時間45分でも、1時間休憩をもらっている人がほとんどなんです。それが教員は45分すら保障されていない上、残業前提の制度なので、おかしいよなって……」（※）

　おお、そんなことは考えたこともありませんでした。おかしな状況におかしな状況が積み重なって、もはや気にする暇もない、というのが先生たちの現状のようです。

　まずは子どもたちが、好きなペースで、適量の給食を食べられるようにしてほしいものですが、先生たちの状況も、このままではよろしくありません。子どもたちも、先生たちも、誰も無理をしないで過ごせる「給食タイム」を実現するにはどうすればいいのか？　

　そこでちょっぴりヒントになりそうなのが、神奈川県の公立中学校のG先生の話です。G先生の自治体では、お弁当を注文する子もいれば、家から持参する子もいるのだそう。一見ややこしく見えますが、先生の手は全くかからないといいます。

「お弁当の注文はオンラインだし、盛り付けや配膳の手間もありません。しかもお弁当をパートの方が配ってくれるので、特に負担はないですね」

　お弁当、という部分はまったく真似したくないですが、「配膳の人を1人入れる（雇用する）」ところくらいなら、その気になれば真似できそうです。学校が地域や保護者からボランティアを募る例もあるようです（ただし、強制前提のPTAを使わないこと）。

　ほかにも何か実現できそうな案はないか、保護者もいっしょに、知恵を絞ってみたいところです。

（※編集部注）労働基準法の第三十四条に基づき、「労働時間が6時間を超える場合においては少くとも45分、8時間を超える場合においては少くとも1時間の休憩時間を労働時間の途中に与えなければならない」とされている。

大塚玲子（おおつか・れいこ）
「いろんな家族の形」や「PTA」などの保護者組織を多く取材・執筆。ノンフィクションライターとして活動し、講演、TV・ラジオ等メディア出演も。著書は『さよなら、理不尽PTA！　〜強制をやめる！PTA改革の手引き』（辰巳出版）、『ルポ 定形外家族 わたしの家は「ふつう」じゃない』（SB新書）、『PTAをけっこうラクにたのしくする本』（太郎次郎社エディタス）など多数。定形外かぞく（家族のダイバーシティ）代表。

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