玄米の破壊力。

江戸時代の食事について、結構食べてたのね。という印象。
確か、1日2食だったでしょうかね？
質より量！という感じなのでしょうか。

長期出張で、半年ほど一人暮らしをするタイミングが時折あるのですが、そんな時にたまに玄米を炊いて食べたりしています。

玄米の破壊力と聞くと、ついつい、そっちをイメージしてしまうのですが、とにかく、う〇こが凄いｗｗｗ
もうね、びっくりする位の量が出ます。
これ、流れなかったどうしよう・・・・と狼狽える位ｗ

スーパーに行くと置いているところは、2ｋｇのパッケージを売っていたりしますので、それを買ってみたりしています。
2~3回は、美味しく頂けるんですよね。
ただ、回を重ねる毎に気が重くなるんですよね。
1週間もすると、玄米を炊くのも気が重くなり、今日は食べて帰ろうとか、たまにはコンビニ弁当も悪くないとか、蕎麦食べようとか、あれこれ言い訳を考えて玄米を食べなくても良い理由を考えてしまいます。

食べ始めは美味しく感じるのに、とても不思議なんですよね。

あくまで個人的な感想ですが、玄米に生卵が合わないんですよね＾＾；
卵掛けご飯にすると、ん？？という違和感を覚え、美味しく感じないんです・・・。
恐らく、白米と香りの系統が違うのでしょうかね。
明太子も合わない気がしました。

玄米ご飯単体で食べる。
味噌、塩で味を付けて食べる。

これは美味しいのですが、おかず+玄米ご飯はなんか違うんです。

私の場合、その違和感の積み重ねが1週間で限界を迎えるのでしょうか。
檻の中に入られ国のご厄介になられている方々が、銀シャリという言葉を使われますが、出てきて最初に食べるのがそれと言うのも何となく分かる気がします。

白米が旨い。

としみじみ思うわけです。
お財布と体に負担が掛かるものは美味しい。とは、良く言った話だなと改めて思った次第です。




■「玄米2合はやべえ」　つけもの、汁物、手前みそ、塩、玄米2合――社会学博士が作った「江戸時代のごはん」がとんでもない破壊力
https://news.mixi.jp/view_news.pl?media_id=128&from=diary&id=6145898

　つけもの、汁物、手前みそ、塩、玄米2合――。社会学博士が作った「江戸時代のごはん」がなかなかの破壊力で話題を呼んでいます。昔の人すごい……！



【画像で見る：豪華になった「江戸時代ごはん」】



　投稿者は中部大学人文学部コミュニケーション学科の助教・おうこうはん（@SUSHIwanghaofan）さん。「いつも『江戸時代の食事がね』みたいなことを授業でしゃべってるんですけど、諸事情で自分でつくる必要がでてきてつくってみたんですよ。玄米2合はやべえっすね」と、自分で作った“江戸時代のごはん”を画像付きで紹介したところ、5万件を超える“いいね”が寄せられました。



　お米1合が大体お茶碗2杯分と言われるので、玄米2合だと4杯分。重量にして1036グラム。これを食べきるためにつけものが大量に必要だということがビジュアルからしっかり伝わってきます。



　またおうこうはんさんによると、「豪華なときは、ちょっと魚がつきます」とのこと。尾っぽに近い部分の焼き魚がちょびっとだけ添えられたその姿に、おうこうはんさん自身は「よけいに悲しみが出ますよね」とコメントしています。



　このツイートには、「茨城の小作の子孫ですが、二代前まではほぼこれに近い食生活でした。父の実家は、農作業の途中のおやつも米を食べていたようです。『お中飯』と呼んでたそうです」「私は神奈川の貧農の子孫ですが、戦前の主食は雑穀米で白米を食べるのは1日と15日だけだったと叔母に聞いたことがあります」と農業に関係する人からの声や、「当時の飛脚の皆さんは『とにかく飯食って、とにかく走る』という生活で、カロリーが完全に右から左に抜けてったような感じだったそうで……これ見ると米喰わんとやってられんよなぁと思うw」と博識なコメントも寄せられています。



　今回作ったご飯についておうこうはんさんは「当然ながら2合の玄米を食べるのはさすがにぼくでもきついので、残ったご飯はおにぎりにして明日の朝ご飯にしたり、冷凍して後日食べます」と大量に残った玄米の画像を添えて報告。ラム肉丼などのアレンジレシピを作り、何とか4食かけて食べきったそうです。



画像提供：おうこうはん（@SUSHIwanghaofan）さん



（Kikka）


ねとらぼ

【大きな画像で見る】江戸時代のごはん解説
「なんで会社にプレステ持ってきてるの？」→「これお弁当箱なんです」　衝撃の“中身”にTwitter民大喜び
「給付金が入ったので子どもの頃からの夢を叶えました」　大好きなヤクルトをジョッキで飲んでみた！