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2019年11月04日11:23
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今年も待ちに待った「あの甘味」を堪能する
公私共に多忙な日々が続いてしまい、日記に記しておきたい出来事を速やかに記せない状態が相変わらず…。
お題の件、そのあれこれを日記に記し、自分の記憶に残しておきたい。
10/31（木）のこと。
このところご無沙汰しちゃっている秩父方面へと久々に足を運んでみた。
この時期で最大級のお楽しみのひとつと言ったらば、そう「新蕎麦」だ。
その新蕎麦を是非とも秩父にあるお気に入りのお店で堪能したい。
で、ついでで願わくば運気 Up と Ichiro’s Malt である。
我が家から見て南東方位にある秩父地方が時盤で吉方位となる時間帯に合わせ、Copen で我が家を出発する。
いつもの Route を Open Top Drive で快走し、群馬の鬼石町から県道13号（前橋長瀞線）にて埼玉県入り。
そして山間の急斜面に囲まれた県道44号（秩父児玉線）にて皆野町を経由で秩父市へ、で順調に快走していたのだが…？
驚いた！
廃校となった皆野町立金沢小学校跡の横を通過した直後、土砂災害で押し流されてしまった複数の全壊家屋という悲惨な光景が目に飛び込んで来たのだ。
先日の台風19号と後日の大雨による災害は、こんなところでも…？
被災されてしまった方々の速やかな復興を願わずにはいられない。
これまで「100年に一度」といった表現の大雨が、近年は日本のあちらこちらで降り続けて甚大な災害を齎しているのは周知のとおりだ。
地球温暖化による異常気象は、これからも海水温度が上昇したままとあらば「異常」が「平常」と化してしまい、あの「数十年に一度」だった大規模な台風も「毎年のこと」になってしまう恐れもある。
目の当たりにした土砂災害による悲惨な光景は、決して他人事ではない！
どんだけ大雨になろうとも、あらゆる事態を想定しておく必要がある。
もちろん、大地震に対しても同様だ。
あらゆる事態を想定して「想定外な状況を根絶」させる最大限の努力をしたのかを、これからは問われるであろう。
とにかく、備えあれば憂なし。
より一層、我が家の防災対策も万全を期さなければと強く感じさせられた私なのであった。
国道140号で秩父の市街地を南へ進む。
国道299号との Cross Over なこの辺りはいつも慢性的な渋滞だ。
いまひとつスッキリしない空模様になってしまったが、暑くも無ければ寒くも無い快適な Open Top Drive である。
なんだけれど、ちょいと雨が心配…？
でもまぁ〜「天下の晴れ男」であるこの私が参上したのだから…。
今朝の天気予報が言い放った「晴れ」は嘘だったとしても、降雨だけは阻止してみせようぞ !?
いつものお店に到着する。
秩父には星の数ほどの蕎麦屋が点在するけれど…？
上質な蕎麦好きであるこの私が惚れ込んだこの「田中屋」さんこそ、秩父では Best Of The Best なのである。
では、早速にお邪魔してみよう。
いつもの席を陣取る。
その Menu は写真のとおりなのだが、ここも私には Menu 要らずなお店！
いつもの「田舎せいろ & 小天丼」の Set に加え…？
温かい（いや、熱い！）丼の「かけそば」も Set というのが、この「田中屋」さん家では毎度のこと。
だから、注文の際は「じゃ〜、いつものを…」で通じてしまうのだから楽ちん楽ちん。
が、しかし…？
今年もご主人から声を掛けてくださったぞ。
何故って…？
だって、今は「新蕎麦」が出たばっかりなんだぜい…？
イイね、イイねぇ〜。
今年もご主人のお心遣いが嬉しいよ。
この時期だけの期間限定で「逆転現象」を楽しめちゃう「裏 Menu なそれ…」を提供くださると言うのだから嬉しいではないか。
だってさ、年に数回しか足を運ばないこの私なのに、だよ…？
まるで「常連のお得意さん」かの如くに接してくださるのだから、ありがたい話だよ。
そんな期間限定の Special Version を迷わずでお願いする。
で、待つことしばらく…。
うわっ… !?
来たぁーっ！
お店の Menu には無い、これ…。
本来は「田舎せいろ & 小天丼」なのに、裏 Menu な「せいろ & 小天丼」の Set がご登場！
イイね、イイねぇ〜。
ではでは、早速に新蕎麦のせいろを…。
心して、いただきます！
おっ… !?
おぉ〜〜〜っ！
凄いぞ！
新蕎麦ならではの芳醇な香り…。
そして「まさか？」なくらいに驚きの甘み…。
凄い！
これは凄いぞ！
もう、この蕎麦は本当に「おつゆ」要らずだ。
本来と言うか、通常的には甘皮が豊富な「田舎蕎麦」の方が甘い筈である。
更科に甘みを求めてはならない。
なのに、だよ…？
新蕎麦というこの時期に限っては、田舎よりも更科の方が「甘い」という驚愕の逆転現象 !?
もうどうよ、これ…？
素晴らしい！
この甘味は本当に素晴らしい。
そう、凄く素晴らしいんだけれど…？
ん〜、この「甘み」の素晴らしさをどう表現したらイイのやら…？
ん〜〜〜。
それは良い意味での「青っぽい甘み」とでも言うのだろうか…？
そう！
それは若いが故に初々しい青っぽさ…。
ん〜、耽美だ。
なんて耽美な甘さの蕎麦なんだ？
初々しい程に耽美な甘みは、まるで青春時代の「青っぽい想い出」のような甘み…？
そんな甘みがふわ〜っと広がり、耽美な余韻がほのかに続くのであった。
その絶妙な水切れと、素晴らしい角立ちも完璧なのは毎度のこと。
いや、完璧も完璧の Perfect だぞ。
だから素晴らしい歯応えで、抜群の喉越し！
ん〜、これぞ極上！
長年、私好みの蕎麦を求めて徘徊し続けたけれど、秩父で蕎麦と言ったらば私は「田中屋」さんだ。
単に蕎麦の実から自家製粉するだけではない。
産地毎に蕎麦の実を見極め、理想的な蕎麦粉に製粉する。
それを秩父の水と匠の技で打ち、絶品の蕎麦切りに仕立ててくれる。
だから、この時期限りの逆転現象をも見事なまでに楽しませてくれるのだよ。
あぁ〜。
このまま「おつゆ」無しで全てを食べてしまいたい…。
なんだけれども、田中屋さん家の「おつゆ」がこりゃまた私には絶好球なのだ。
先ずはちょいと「おつゆ」につけて…。
では、いただきます。
あぁ〜。
あぁ〜〜〜。
匠の技による「出汁」と「かえし」の素晴らしさ…。
しかも、私好みのすっきり辛口。
その出汁は旨味も香りも芳醇なのに、決して魚臭くさせない。
上品なのに濃厚な出汁！
これぞ匠の技！
素晴らしい。
そして「おつゆ」にどっぷり Dive させても楽しむ。
おちょこから掬い上げた蕎麦切りには匠の技が絡みに絡む…。
これをゆっくりと啜るのだよ。
では、いただきます。
あぁ〜。
絶品の蕎麦切りが、絶好球な「おつゆ」と絡みに絡んで私の口の中へ…。
あぁ〜〜〜。
これぞ至福の味わい…。
こんなに「おつゆ」にどっぷりであろうとも、蕎麦がしっかりと香るのだから素晴らしい。
ん〜、これぞ極上！
いや〜もう、素晴らしかった。
1回目のご馳走様。
続いては Set の小天丼もいただきます。
あぁ〜。
何度ここへ足を運んでも、この私を裏切った事は一度も無い「田中屋」さんの天ぷらだよ。
これぞ「蕎麦屋の天ぷら」だ。
何度も繰り返すが「天ぷら屋の天ぷら」と「蕎麦屋の天ぷら」とは全くの別物！
Category で異なるのだよ。
その区別も無い、無知であんぽんたんな蕎麦屋が多いのには「うんざり」させられるこの私を「ほ…っ！」と安心させてくれる。
受け継がれる伝統、そして匠の技、その結集がこの味わいなのだよ。
たかが小天丼であろうとも、これも蕎麦屋さんならではの味わい。
素晴らしい！
天丼に徹した出汁だれも相変わらずでお見事！
やや甘めでご飯との相性も抜群なんだから…。
これも至福の味わい！
本日の小天丼も、ご馳走様でした。
2回目のご馳走様を見計らって用意くださるという絶妙な Timing で「かけ蕎麦」もご登場。
イイね、イイねぇ〜。
では、匠の技の「かけ蕎麦」も、いただきます。
おっ… !?
おぉ！
うぉ〜〜〜っ！
ど…、どエライのを口に運んでしまったぞ !?
信じられん…。
この怒涛の甘味はどうだ、何でこんなにも甘いんだ…？
先程の「せいろ」では耽美な甘みが素晴らしかった。
それがだよ、この熱い「おつゆ」と絡んじゃったらば「うぉ〜〜〜っ！」な甘みにまで増幅されちゃったではないか。
昨年のここで味わった新蕎麦も素晴らしかった。
けれども今年の新蕎麦の Performance ったらば…？
どうしてこんなにも蕎麦が甘いんだ？
凄いぞ。
いや、凄いぞ過ぎる !?
驚きの甘みを楽しめる「かけ蕎麦」に、そろそろ葱の出番である。
浮かべた葱を全て掬い上げ、これを一気に啜る。
くぅ〜〜〜っ！
ちょいと Punch が効いちゃって、たまらんわぁ〜。
以後も葱の有る無しを繰り返して楽しむのであった。
あぁ〜。
この Smokey な香りも素晴らしいではないか。
これぞ「かけ蕎麦」の出汁の香りだよ。
そう！
おちょこへの「冷たいおつゆ」と、丼への「熱いおつゆ」とでは出汁が異なる。
これが「当たり前」の筈なのに…。
その区別も無い、無知であんぽんたんな蕎麦屋が多いのには本当に「うんざり」させられる私である。
でも、秩父の「田中屋」さんは違う。
受け継がれる伝統をしっかりと守り、匠の技で私のような蕎麦好きをとことん喜ばせてくれるのだから…。
熱いおつゆには、深煎りの削り節も…。
だから、こんなにも素晴らしく Smokey に香るのだよ。
そんな素晴らしく Smokey に香る「おつゆ」を、ずるずるっ…とな。
くぅ〜〜〜っ！
もう言うこと無しだわさ。
3回目のご馳走様をしたらば、最後は蕎麦湯をまったりと楽しむ。
おぉ…！
本日の蕎麦湯も濃厚だこと…。
イイね、イイねぇ〜。
では、新蕎麦を茹でた濃厚な蕎麦湯も、いただきます。
うわっ… !?
流石に新蕎麦だよ。
蕎麦湯の香りも凄ぇ〜凄ぇ〜で、まいっちゃったな、こりゃ…。
手付かずだった薬味たちが漸くの出番である。
蕎麦湯のお供に本山葵は欠かせない。
お新香もな…。
せいろに付け合された薬味の全ては蕎麦湯で楽しむのが私の流儀。
これこそ、一番で美味しく、一番に楽しい味わい方でると確信している私である。
最初から「おつゆ」に薬味を入れてしまったらば全てが台無し！ …だぜ？
薬味のあれこれを肴に、濃厚で香り高い蕎麦湯をゆっくりと楽しむ。
あぁ〜、幸せ…。
上質な蕎麦屋さんでは、最後の最後まで至福のひと時なのであった。
いや〜もう、ご馳走様でした。
堪能しました。
食後はご主人との楽しい蕎麦談義も毎度のこと。
ん〜。
ここは蕎麦処の秩父。
そんな秩父には星の数ほどに蕎麦屋さんが点在するけれど、やっぱり私には「田中屋」さんだよ。
受け継がれる伝統をしっかりと守り、匠の技で私のような蕎麦好きを喜ばせてくれる「田中屋」さんこそ、秩父では My Best One なのだよ。
しかも「今日のはちょっと…」の程度すら一度も無い。
これまで一度もこの私を裏切った事が無い Perfect ぶりが凄い！
こんなにも素晴らしい蕎麦屋さんで新蕎麦を堪能できる自分を幸せに思う。
感謝だよ。
私を幸せにしてくれる「田中屋」さんに感謝！
いつもいつも、本当にありがとうございます。
至福の新蕎麦で満腹。
よしっ！
次へ行ってみよう。
次はお目当ての Ichiro’s Malt の “D.D.” を求めて、秩父地方のあちらこちらを駆け巡る。
これも秩父では毎度の Routine なのであった。
そして、我が家へ無事に帰着する。
本日の吉方位への Car Dive はおよそ 145km であった。
それにしても、日が暮れるのが早くなったなぁ〜。
今回もお目当てだった “D.D.” の釣果は坊主だったけれど…？
久々に秩父へ足を運べば「何じゃこりゃ…？」なのが有ったぞ。
それは、お酒のつまみには「持って来い！」の Mix Nuts なのだけれど…？
なんとこれ…
秩父蒸留所の樽材をチップにして
厳選されたナッツを燻製しました
…と来たぞ、おいっ !?
そう！
あの肥土伊知郎さんの Venture Whisky 秩父蒸留所の古樽で Smoke しちゃったというのだ。
ちなみにそのお値段は…？
Hip Bottle に見立てた小さなこれは、たったの 80g 入りで税別 ￥1,300 と来た！
持ち帰りの軽減税率 8% での税込み価格は ￥1,404 だぞ !?
おい、おい、おいっ…？
たったこれだけで ￥1,400 も取るんじゃ〜犯罪だろ…？
Ichiro’s Malt で釣られちゃって詐欺被害に遭っちゃった、ような感じ…？
でもまぁ〜、これも「話のネタ」で買ってみた次第である。
ん〜。
それにしても 80g で ￥1,400 は高過ぎるんでね〜の？
でだ、違うお店で出会したのがこれだった。
お値段はほぼ倍だけれど、いっぱい入っているじゃん！
中身は同じだけれど真空 Package なこちらのお値段は…？
桁違いの 250g 入りで税別 ￥2,800 なり。
軽減税率 8% での税込み価格は ￥3,024 だったわさ。
いやはや、250g 入りで ￥3,000 もするという超高級な Mix Nuts である。
でも…？
前述の Hip Bottle 入りなのは ￥17.55/g に対し、この真空 Package なのはおよそ ￥12.10/g である。
Hip Bottle 入りより「30% 以上も安いぞ！」と喜んじゃった私はやっぱりアホだった…？
ではでは…？
早速に試してみようぞ。
おっ… !?
おぉ〜！
お皿に出しただけで、イイ香りじゃん。
イイね、イイねぇ〜。
そんな Smoked Nuts の相棒と言ったらば…？
当然に秩父の Whisky でしょうがな…。
はい、準備完了。
では、1g がおよそ ￥18 もする超高級な Smoked Nuts を…。
心して、いただきます。
おっ… !?
お〜、お〜、お〜っ！
イイね、イイねぇ〜。
桜や檜とは全く違う、上品で深みもある甘い香り…。
ん〜。
Whisky の香りもするぞ。
これは高級な燻製だ。
いや〜、この私には身分不相応な味わい！ …だったりして？
当然の如く、Whisky との相性も抜群だ。
ん〜〜〜。
イイね、イイねぇ〜。
Kenny Burrell の Guitar と共に、極上の Mix Nuts を Ichiro’s Malt で楽しむ。
あぁ〜、至福のひと時…。
がばっと鷲掴みで口に放り込む！
…という下品な食べ方をしてはいけません。
いや、そうしたくてもだな、1g が ￥18 もする超高級品となると「出来ない」のだよ。
とにかく、お上品に…？
一粒一粒をじっくりと噛み締め、Whisky Oak で燻製という香りをゆっくりと楽しむ。
そう！
その一粒一粒を、じっくりと…。
ん〜。
たまにはさ、こうも「じれったい」くらいに Nuts を摘みながら呑むというのも悪くは無いもんだぁ〜ね。
そして Jazz にお酒は付き物！
極上の Guitar Jazz に、極上の Whisky と Smoked Nuts という夜の大人の贅沢を存分に楽しむのであった。
ん〜。
極上の平日休暇だったよ。
極上の新蕎麦を求め、吉方位だった秩父への Open Top Drive も極上の楽しさだった。
そして、匠の技による極上の新蕎麦を堪能。
あの耽美な甘みは素晴らしかったぞ。
我が家へ戻れば、極上な大人の贅沢という悦楽のひと時も…。
イイね、イイねぇ〜。
こんな極上の数々を味わちゃったんだから、次の仕事も頑張らなくっちゃ…、なっ！
よしっ！
これからも大いに働き、大いに遊ぼうぞ！
お題の件、そのあれこれを日記に記し、自分の記憶に残しておきたい。
10/31（木）のこと。
このところご無沙汰しちゃっている秩父方面へと久々に足を運んでみた。
この時期で最大級のお楽しみのひとつと言ったらば、そう「新蕎麦」だ。
その新蕎麦を是非とも秩父にあるお気に入りのお店で堪能したい。
で、ついでで願わくば運気 Up と Ichiro’s Malt である。
我が家から見て南東方位にある秩父地方が時盤で吉方位となる時間帯に合わせ、Copen で我が家を出発する。
いつもの Route を Open Top Drive で快走し、群馬の鬼石町から県道13号（前橋長瀞線）にて埼玉県入り。
そして山間の急斜面に囲まれた県道44号（秩父児玉線）にて皆野町を経由で秩父市へ、で順調に快走していたのだが…？
驚いた！
廃校となった皆野町立金沢小学校跡の横を通過した直後、土砂災害で押し流されてしまった複数の全壊家屋という悲惨な光景が目に飛び込んで来たのだ。
先日の台風19号と後日の大雨による災害は、こんなところでも…？
被災されてしまった方々の速やかな復興を願わずにはいられない。
これまで「100年に一度」といった表現の大雨が、近年は日本のあちらこちらで降り続けて甚大な災害を齎しているのは周知のとおりだ。
地球温暖化による異常気象は、これからも海水温度が上昇したままとあらば「異常」が「平常」と化してしまい、あの「数十年に一度」だった大規模な台風も「毎年のこと」になってしまう恐れもある。
目の当たりにした土砂災害による悲惨な光景は、決して他人事ではない！
どんだけ大雨になろうとも、あらゆる事態を想定しておく必要がある。
もちろん、大地震に対しても同様だ。
あらゆる事態を想定して「想定外な状況を根絶」させる最大限の努力をしたのかを、これからは問われるであろう。
とにかく、備えあれば憂なし。
より一層、我が家の防災対策も万全を期さなければと強く感じさせられた私なのであった。
国道140号で秩父の市街地を南へ進む。
国道299号との Cross Over なこの辺りはいつも慢性的な渋滞だ。
いまひとつスッキリしない空模様になってしまったが、暑くも無ければ寒くも無い快適な Open Top Drive である。
なんだけれど、ちょいと雨が心配…？
でもまぁ〜「天下の晴れ男」であるこの私が参上したのだから…。
今朝の天気予報が言い放った「晴れ」は嘘だったとしても、降雨だけは阻止してみせようぞ !?
いつものお店に到着する。
秩父には星の数ほどの蕎麦屋が点在するけれど…？
上質な蕎麦好きであるこの私が惚れ込んだこの「田中屋」さんこそ、秩父では Best Of The Best なのである。
では、早速にお邪魔してみよう。
いつもの席を陣取る。
その Menu は写真のとおりなのだが、ここも私には Menu 要らずなお店！
いつもの「田舎せいろ & 小天丼」の Set に加え…？
温かい（いや、熱い！）丼の「かけそば」も Set というのが、この「田中屋」さん家では毎度のこと。
だから、注文の際は「じゃ〜、いつものを…」で通じてしまうのだから楽ちん楽ちん。
が、しかし…？
今年もご主人から声を掛けてくださったぞ。
何故って…？
だって、今は「新蕎麦」が出たばっかりなんだぜい…？
イイね、イイねぇ〜。
今年もご主人のお心遣いが嬉しいよ。
この時期だけの期間限定で「逆転現象」を楽しめちゃう「裏 Menu なそれ…」を提供くださると言うのだから嬉しいではないか。
だってさ、年に数回しか足を運ばないこの私なのに、だよ…？
まるで「常連のお得意さん」かの如くに接してくださるのだから、ありがたい話だよ。
そんな期間限定の Special Version を迷わずでお願いする。
で、待つことしばらく…。
うわっ… !?
来たぁーっ！
お店の Menu には無い、これ…。
本来は「田舎せいろ & 小天丼」なのに、裏 Menu な「せいろ & 小天丼」の Set がご登場！
イイね、イイねぇ〜。
ではでは、早速に新蕎麦のせいろを…。
心して、いただきます！
おっ… !?
おぉ〜〜〜っ！
凄いぞ！
新蕎麦ならではの芳醇な香り…。
そして「まさか？」なくらいに驚きの甘み…。
凄い！
これは凄いぞ！
もう、この蕎麦は本当に「おつゆ」要らずだ。
本来と言うか、通常的には甘皮が豊富な「田舎蕎麦」の方が甘い筈である。
更科に甘みを求めてはならない。
なのに、だよ…？
新蕎麦というこの時期に限っては、田舎よりも更科の方が「甘い」という驚愕の逆転現象 !?
もうどうよ、これ…？
素晴らしい！
この甘味は本当に素晴らしい。
そう、凄く素晴らしいんだけれど…？
ん〜、この「甘み」の素晴らしさをどう表現したらイイのやら…？
ん〜〜〜。
それは良い意味での「青っぽい甘み」とでも言うのだろうか…？
そう！
それは若いが故に初々しい青っぽさ…。
ん〜、耽美だ。
なんて耽美な甘さの蕎麦なんだ？
初々しい程に耽美な甘みは、まるで青春時代の「青っぽい想い出」のような甘み…？
そんな甘みがふわ〜っと広がり、耽美な余韻がほのかに続くのであった。
その絶妙な水切れと、素晴らしい角立ちも完璧なのは毎度のこと。
いや、完璧も完璧の Perfect だぞ。
だから素晴らしい歯応えで、抜群の喉越し！
ん〜、これぞ極上！
長年、私好みの蕎麦を求めて徘徊し続けたけれど、秩父で蕎麦と言ったらば私は「田中屋」さんだ。
単に蕎麦の実から自家製粉するだけではない。
産地毎に蕎麦の実を見極め、理想的な蕎麦粉に製粉する。
それを秩父の水と匠の技で打ち、絶品の蕎麦切りに仕立ててくれる。
だから、この時期限りの逆転現象をも見事なまでに楽しませてくれるのだよ。
あぁ〜。
このまま「おつゆ」無しで全てを食べてしまいたい…。
なんだけれども、田中屋さん家の「おつゆ」がこりゃまた私には絶好球なのだ。
先ずはちょいと「おつゆ」につけて…。
では、いただきます。
あぁ〜。
あぁ〜〜〜。
匠の技による「出汁」と「かえし」の素晴らしさ…。
しかも、私好みのすっきり辛口。
その出汁は旨味も香りも芳醇なのに、決して魚臭くさせない。
上品なのに濃厚な出汁！
これぞ匠の技！
素晴らしい。
そして「おつゆ」にどっぷり Dive させても楽しむ。
おちょこから掬い上げた蕎麦切りには匠の技が絡みに絡む…。
これをゆっくりと啜るのだよ。
では、いただきます。
あぁ〜。
絶品の蕎麦切りが、絶好球な「おつゆ」と絡みに絡んで私の口の中へ…。
あぁ〜〜〜。
これぞ至福の味わい…。
こんなに「おつゆ」にどっぷりであろうとも、蕎麦がしっかりと香るのだから素晴らしい。
ん〜、これぞ極上！
いや〜もう、素晴らしかった。
1回目のご馳走様。
続いては Set の小天丼もいただきます。
あぁ〜。
何度ここへ足を運んでも、この私を裏切った事は一度も無い「田中屋」さんの天ぷらだよ。
これぞ「蕎麦屋の天ぷら」だ。
何度も繰り返すが「天ぷら屋の天ぷら」と「蕎麦屋の天ぷら」とは全くの別物！
Category で異なるのだよ。
その区別も無い、無知であんぽんたんな蕎麦屋が多いのには「うんざり」させられるこの私を「ほ…っ！」と安心させてくれる。
受け継がれる伝統、そして匠の技、その結集がこの味わいなのだよ。
たかが小天丼であろうとも、これも蕎麦屋さんならではの味わい。
素晴らしい！
天丼に徹した出汁だれも相変わらずでお見事！
やや甘めでご飯との相性も抜群なんだから…。
これも至福の味わい！
本日の小天丼も、ご馳走様でした。
2回目のご馳走様を見計らって用意くださるという絶妙な Timing で「かけ蕎麦」もご登場。
イイね、イイねぇ〜。
では、匠の技の「かけ蕎麦」も、いただきます。
おっ… !?
おぉ！
うぉ〜〜〜っ！
ど…、どエライのを口に運んでしまったぞ !?
信じられん…。
この怒涛の甘味はどうだ、何でこんなにも甘いんだ…？
先程の「せいろ」では耽美な甘みが素晴らしかった。
それがだよ、この熱い「おつゆ」と絡んじゃったらば「うぉ〜〜〜っ！」な甘みにまで増幅されちゃったではないか。
昨年のここで味わった新蕎麦も素晴らしかった。
けれども今年の新蕎麦の Performance ったらば…？
どうしてこんなにも蕎麦が甘いんだ？
凄いぞ。
いや、凄いぞ過ぎる !?
驚きの甘みを楽しめる「かけ蕎麦」に、そろそろ葱の出番である。
浮かべた葱を全て掬い上げ、これを一気に啜る。
くぅ〜〜〜っ！
ちょいと Punch が効いちゃって、たまらんわぁ〜。
以後も葱の有る無しを繰り返して楽しむのであった。
あぁ〜。
この Smokey な香りも素晴らしいではないか。
これぞ「かけ蕎麦」の出汁の香りだよ。
そう！
おちょこへの「冷たいおつゆ」と、丼への「熱いおつゆ」とでは出汁が異なる。
これが「当たり前」の筈なのに…。
その区別も無い、無知であんぽんたんな蕎麦屋が多いのには本当に「うんざり」させられる私である。
でも、秩父の「田中屋」さんは違う。
受け継がれる伝統をしっかりと守り、匠の技で私のような蕎麦好きをとことん喜ばせてくれるのだから…。
熱いおつゆには、深煎りの削り節も…。
だから、こんなにも素晴らしく Smokey に香るのだよ。
そんな素晴らしく Smokey に香る「おつゆ」を、ずるずるっ…とな。
くぅ〜〜〜っ！
もう言うこと無しだわさ。
3回目のご馳走様をしたらば、最後は蕎麦湯をまったりと楽しむ。
おぉ…！
本日の蕎麦湯も濃厚だこと…。
イイね、イイねぇ〜。
では、新蕎麦を茹でた濃厚な蕎麦湯も、いただきます。
うわっ… !?
流石に新蕎麦だよ。
蕎麦湯の香りも凄ぇ〜凄ぇ〜で、まいっちゃったな、こりゃ…。
手付かずだった薬味たちが漸くの出番である。
蕎麦湯のお供に本山葵は欠かせない。
お新香もな…。
せいろに付け合された薬味の全ては蕎麦湯で楽しむのが私の流儀。
これこそ、一番で美味しく、一番に楽しい味わい方でると確信している私である。
最初から「おつゆ」に薬味を入れてしまったらば全てが台無し！ …だぜ？
薬味のあれこれを肴に、濃厚で香り高い蕎麦湯をゆっくりと楽しむ。
あぁ〜、幸せ…。
上質な蕎麦屋さんでは、最後の最後まで至福のひと時なのであった。
いや〜もう、ご馳走様でした。
堪能しました。
食後はご主人との楽しい蕎麦談義も毎度のこと。
ん〜。
ここは蕎麦処の秩父。
そんな秩父には星の数ほどに蕎麦屋さんが点在するけれど、やっぱり私には「田中屋」さんだよ。
受け継がれる伝統をしっかりと守り、匠の技で私のような蕎麦好きを喜ばせてくれる「田中屋」さんこそ、秩父では My Best One なのだよ。
しかも「今日のはちょっと…」の程度すら一度も無い。
これまで一度もこの私を裏切った事が無い Perfect ぶりが凄い！
こんなにも素晴らしい蕎麦屋さんで新蕎麦を堪能できる自分を幸せに思う。
感謝だよ。
私を幸せにしてくれる「田中屋」さんに感謝！
いつもいつも、本当にありがとうございます。
至福の新蕎麦で満腹。
よしっ！
次へ行ってみよう。
次はお目当ての Ichiro’s Malt の “D.D.” を求めて、秩父地方のあちらこちらを駆け巡る。
これも秩父では毎度の Routine なのであった。
そして、我が家へ無事に帰着する。
本日の吉方位への Car Dive はおよそ 145km であった。
それにしても、日が暮れるのが早くなったなぁ〜。
今回もお目当てだった “D.D.” の釣果は坊主だったけれど…？
久々に秩父へ足を運べば「何じゃこりゃ…？」なのが有ったぞ。
それは、お酒のつまみには「持って来い！」の Mix Nuts なのだけれど…？
なんとこれ…
秩父蒸留所の樽材をチップにして
厳選されたナッツを燻製しました
…と来たぞ、おいっ !?
そう！
あの肥土伊知郎さんの Venture Whisky 秩父蒸留所の古樽で Smoke しちゃったというのだ。
ちなみにそのお値段は…？
Hip Bottle に見立てた小さなこれは、たったの 80g 入りで税別 ￥1,300 と来た！
持ち帰りの軽減税率 8% での税込み価格は ￥1,404 だぞ !?
おい、おい、おいっ…？
たったこれだけで ￥1,400 も取るんじゃ〜犯罪だろ…？
Ichiro’s Malt で釣られちゃって詐欺被害に遭っちゃった、ような感じ…？
でもまぁ〜、これも「話のネタ」で買ってみた次第である。
ん〜。
それにしても 80g で ￥1,400 は高過ぎるんでね〜の？
でだ、違うお店で出会したのがこれだった。
お値段はほぼ倍だけれど、いっぱい入っているじゃん！
中身は同じだけれど真空 Package なこちらのお値段は…？
桁違いの 250g 入りで税別 ￥2,800 なり。
軽減税率 8% での税込み価格は ￥3,024 だったわさ。
いやはや、250g 入りで ￥3,000 もするという超高級な Mix Nuts である。
でも…？
前述の Hip Bottle 入りなのは ￥17.55/g に対し、この真空 Package なのはおよそ ￥12.10/g である。
Hip Bottle 入りより「30% 以上も安いぞ！」と喜んじゃった私はやっぱりアホだった…？
ではでは…？
早速に試してみようぞ。
おっ… !?
おぉ〜！
お皿に出しただけで、イイ香りじゃん。
イイね、イイねぇ〜。
そんな Smoked Nuts の相棒と言ったらば…？
当然に秩父の Whisky でしょうがな…。
はい、準備完了。
では、1g がおよそ ￥18 もする超高級な Smoked Nuts を…。
心して、いただきます。
おっ… !?
お〜、お〜、お〜っ！
イイね、イイねぇ〜。
桜や檜とは全く違う、上品で深みもある甘い香り…。
ん〜。
Whisky の香りもするぞ。
これは高級な燻製だ。
いや〜、この私には身分不相応な味わい！ …だったりして？
当然の如く、Whisky との相性も抜群だ。
ん〜〜〜。
イイね、イイねぇ〜。
Kenny Burrell の Guitar と共に、極上の Mix Nuts を Ichiro’s Malt で楽しむ。
あぁ〜、至福のひと時…。
がばっと鷲掴みで口に放り込む！
…という下品な食べ方をしてはいけません。
いや、そうしたくてもだな、1g が ￥18 もする超高級品となると「出来ない」のだよ。
とにかく、お上品に…？
一粒一粒をじっくりと噛み締め、Whisky Oak で燻製という香りをゆっくりと楽しむ。
そう！
その一粒一粒を、じっくりと…。
ん〜。
たまにはさ、こうも「じれったい」くらいに Nuts を摘みながら呑むというのも悪くは無いもんだぁ〜ね。
そして Jazz にお酒は付き物！
極上の Guitar Jazz に、極上の Whisky と Smoked Nuts という夜の大人の贅沢を存分に楽しむのであった。
ん〜。
極上の平日休暇だったよ。
極上の新蕎麦を求め、吉方位だった秩父への Open Top Drive も極上の楽しさだった。
そして、匠の技による極上の新蕎麦を堪能。
あの耽美な甘みは素晴らしかったぞ。
我が家へ戻れば、極上な大人の贅沢という悦楽のひと時も…。
イイね、イイねぇ〜。
こんな極上の数々を味わちゃったんだから、次の仕事も頑張らなくっちゃ…、なっ！
よしっ！
これからも大いに働き、大いに遊ぼうぞ！
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