もさえび

◆もさえび

　鳥取県ではクロザコエビのことを「もさえび」と称し、9月〜5月に沖合底びき網漁で漁獲されます。
　カニシーズンと重なる時期が長く、隠れた存在になっています。
　弾力のある食感や旨味が強く、甘味は甘エビ以上ですが、鮮度劣化が早いため遠隔地への出荷は難しく地元でしか味わえない幻のエビです。（出典：鳥取県公式HP）
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次男が選んだ「ふるさと納税」で境港から送られてきた「もさえび」です。
見た目は、かなり悪いんですが、甘くって美味しい海老でございます。
数年前には、年間５〜６回は鳥取に出かけていましたので、
何度か、モサエビ食べているんですが、ここんとこ御無沙汰・・。
久しぶりに、いただきました。
宅急便を開けたら、中で海老がまだ跳ねていました。
甘くって濃厚なお味でございます。

美味しゅうございました＾＾
ごちそうさまでございます＾＾

☆撮影日：２０１８年３月３１日（土）・・・松戸市