豆乳鍋！

今夜も忘年会で鍋なのに…

いつものように汲み上げ湯葉をしてから、具材を投入…豆乳と掛けてるわけでは ＾＾；
具はあり合わせで、野菜の他餃子や豆腐を入れました。醤油か塩に含まれるにがり成分でスープは一部もろもろに固まり。精製塩なら、こういう風にはなりませんがね。

http://www.ueda-yuba.co.jp/yubaten_files/hiki_kumi/hiki_kumi.html