ワインから酒粕

ワインから酒粕が出来るわけはなく、“瓢箪から駒”風味ということですｗ
昨夜、嫁はんを習い事から回収した帰り、誕生日祝いにワインを買いたいというので酒屋へ。21時になってたけど帰り道にある小さな酒屋は開いてました。自宅でやってる個人店だからだね。
http://www.ebina.com/aboutus/shop-c.html
店に入ると狭いがワインはそこそこある。店主が出てきて物色してる嫁はんに『赤ですか？どのくらいの御予算ですか？』と聞くと、『○千円くらいで』、『これなんかいいですよ』、『ぢゃあ、これで』…早っ！うちの嫁はんは、人の言うことを疑いもなく大抵そのまま聞き入れちゃうんですねぇ ＾＾；
買ったのはサンテミリオンの赤、92年のビンテージです。ボルドー産らしく今が飲み頃とのこと。おいらもこんなの飲んでみたいもんですなぁ。
フランスの地元新聞で包み、細いリボンの先をクルクルと螺旋状に巻いたりして綺麗に梱包して貰い勘定。その間に、レジ横の味噌みたいなのを手に取りよく見ると酒粕ではないですか。おいらは酒粕には目がないのです。特にしっとりとして酒成分が残ってるやつが好きなのです。形状は板状ではなく、味噌みたいな軟らかい感じ。値段を聞くとそんなに高くないので大きい方をゲット〜♪まだ食べてないですが、かなり美味そうです。軟らかいので魚をそのまま漬け込んでもいいそうな。でも、そんな勿体無いことはしまへんでぇ。粕汁にするにも酒が強過ぎるので、味噌汁に混ぜるくらいの方がいいと言ってました。
http://konchikitai.com/2003kikuhimekasu.htm
そこの酒蔵のパンフレットみたいなのも貰い読んでみると、この酒粕は土用粕（練り粕）というらしい。酒を搾った後に出来る板粕を寝かせ、元から持ってる酵素で熟成させたものです。元の酒は大吟醸（12,000円／升）で数も少ないため、酒粕も漬物屋以外の一般に流通する量は僅かだそうな。
http://konchiki.com/2007/08/post_124.html
ついでとはいえ、いいもんを手に入れましたなぁ。まだ在庫があったから、美味ければもう少し買っとくかのぉ。
http://www.kikuhime.co.jp/

PS．菊姫の一番高い酒は50,000円ってかぁ (;´▽｀A``