かんずり

“生かんずり吟醸６年仕込み”をやっと入手〜♪
“かんずり”とは唐辛子を３、４日雪にさらした後、糀と柚子と塩と一緒に漬け込んで発酵（通常３年）させた香辛調味料です。“かんずり”と“生かんずり”と上記の６年仕込みの３種類があります。今回入手したのは在庫が減ってきたため、月100本限定でしか出荷していないようなのですが何とか入手出来ました。送料が少し高めなので見た目の単価を落とすため３本購入。２本は人にあげるつもりです。
これと似たので柚子胡椒（現在メーカー多数ｗ）が有名ですが、おいらはこっちの方が旨みがあって好きですなぁ。普通のかんずりならスーパーで見かけることもあるので一度お試しあれ。
http://www.haneuma.net/kanzuri/