町中華

町中華とは、基本的に家族経営の小規模店舗（ときとして同じ建物または敷地内の別棟に店主の自宅がある）の中華料理店です。近年は店主の高齢化により後継者不在で閉店するところも増えています。
そのような状況の中、外食チェーンを展開する大手企業が町中華の雰囲気を再現するような店を展開しはじめているとのことです。個人店の味やサービスが再現できているかは不明です。

■“安い！はやい！うまい！” 空前の「町中華」ブームに大手外食チェーンが参入！続々と“新業態”をオープンさせるワケとは？
(TBS NEWS DIG - 07月13日 20:07)
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TBS NEWS DIG https://newsdig.tbs.co.jp/articles/-/2799806