ゆるゆるガーデニング　青梅

梅の実がそこそこ豊作なのでいつとるか思案中
先日テストで1kgほど取りました。

以前関東在住時に青梅シロップを作ってもらい楽しんでいましたが、青梅って毒素があるのです。
そのためか青梅シロップを飲むと胸やけをおこすことが多くなりました。
カミさんいわく、今年は残りを完熟させ採取しますとのこと


以下　農林水産省から
青梅は生で食べない
青梅には「シアン化合物」という天然毒素が含まれています。青梅はシアン化合物を含むため、そのまま食べるのには適していません。
青梅のシアン化合物は梅干しや梅酒などへの加工・熟成により分解されると言われているため、そうした加工・熟成をしてから食べるようにしましょう。