ピザはイタリアン派です。宅配ピザはアメリカン

この日記を書こうとしたら日本テクノの巨大広告がスクリーン一杯に出てきて驚いた
あれで日本テクノに志望する人が増えるのだろうか？？？


いわゆる宅配ピザというのはつかみ取りできるのでパーティの時はいいのだが
結構予約が大変なので最近は寿司になってしまった。
ドミノやらいろいろあるがみな同じスクーターに赤白のロゴ箱なので
あれはもはやアメリカ料理であってピザという食べ物ではない。
アメリカンアレンジで分厚い生地、パン、巨大、などなど
分厚くて具がでかい、多いほど価値がある

イタリアンは一人用なので、お好み焼きサイズに具が載っている
あまり巨大なサイズでは見ない。釜サイズが決まってるから
大体パン屋で見るようなサイズで生地は薄い
生地が薄くて、チーズとソースのバランスで価値が出る。

アメリカンとは正反対のように思える

正確に言うとコンチネンタルスタイルと言ったほうがいいか
フランスのピザも似たようなサイズだから
90年代はフランス語でmargrethe（マルグレット）と発音していたので
知らないと意味不明だったが
最近はフランスでもマルガリータ、と言って通じるから
時代が変わった
マルグレット・ウフ・ソウシッソンと
マルグレット・ウフ・ソウシッス
の二種類があり、発音を間違えるとソーセージが臭いサラミになる
難しいので前の人のを見て
「同じもの」、と言えば簡単だった
（ジベールジョーヌの向かいの路地裏にあったその店はもうない）
今はどこにでもレジがあるので、現金口頭でやり取りするような店は
ケバブ屋くらいしかない


「ドミノ・ピザ」山形県内から突如全店撤退、何が起きたのか　運営「優先順位の高いエリアでの今後の成長を見据えて」
https://news.mixi.jp/view_news.pl?media_id=128&from=diary&id=7869072