ホテル業はホテル運営会社が宿泊や飲食店などを提供する、サービス業としての面と土地、建物の開発投資を行う不動産業としての面がある。足元での業界の主流は建物や不動産業者やファンドが所有し、ホテルの運営は専門業者に任せるパターンが多い。観光庁の旅行統計効果、はシティホテルの客室稼働率が最も多かった、次いでビジネスホテル
日系御三家
帝国ホテル、ニューオータニ、ホテルオークラ。
不動産ディベロッパー
三井不動産 三井不動産ホテルマネジメント、三菱地所、森トラスト
鉄道系
プリンスホテル、東京急行鉄道、JR東日本、近鉄グループホールディング。阪急阪神ホールディング。JR西日本 相鉄ホールディング、京王電鉄。
シティホール、リゾートホテル
リゾートトラスト、オリエンタルランド、星野リゾート、藤田観光、ロイヤルホテル、大江戸温泉物語、パレスホテル IHI,ANAホテルズグループ。
外資系、グローバルオペレーター
ヒルトン、マリオット、インターナショナル、アコーホテルズ、ハイアットホテルズ。
上海錦江国債ホテルグループ。
宿泊特化型主体（ビジネス、観光ホテル）
東横イン、アパグループ、ルートイングループ。
スーパーホテル、協立メンテナンス、ワシントンホテル
エイチアイエス、マイステイズホテルマネジメント、 グリーンズ
収益率
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食材費、人件費、業務委託費、減価償却費、営業利益、
婚礼を含むバンゲット（宴会）を拡充させてきた、しかし、バンケットの稼働率が低下すると。空間使用効率は大きく下がり、人件費や固定費負担、が重くのしかかる、更に食材廃棄で原価率も上昇する、
それに対して
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食材費、人件費、減価償却費、地代家賃、営業利益、その他の費用
はバンケット（宴会）など負担がない分、客室稼働率が上昇する局面では利益が出やすくなる
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