料理は習慣

お惣菜が良いとか悪いとかの話ではありませんし、自炊をするから偉くて、総菜主体だからダメという話ではありませんよ？
それぞれの生活スタイルに合わせた食事をすれば良い話なだけで、優劣を付ける話ではないんです。

ですから、総菜を皿に盛って、自炊しているなどと言う必要は無いわけです。

総菜は、更に盛ろうが、温めようが、アレンジを加えようが、総菜なんですよ。
肉を単に焼いただけでも自炊なんです。

見当違いな見栄を張るために、日本語を曲げるのは、止めましょうよ。

料理は習慣です。
料理をする習慣が身についていれば、然程時間もかからず、苦痛に感じる事も無いわけです。

勉強をする習慣が身についている人が、勉強が出来て当たり前で、その習慣が身についていない人は、机に向かうだけで苦痛を感じるのと同じ話なんですよね。

本文に書かれていますが、揚物は油の処理が大変だから総菜で。という話は良く耳にします。
ただ、揚物の多くは、揚げ焼きで出来てしまうので、油の処理って炒め物と同程度なんですよね。
揚げ焼きでどうにもならないのは、私のレパートリーでは天ぷらくらいですよ。

コロッケは、ポテサラを作る序に出来てしまうので、然程面倒でも無いんですよね。
ポテサラ用にジャガイモを湯がくときに多めに湯がき、火が通るまでに、ひき肉とタマネギのみじん切りを炒めておけば、ほぼ終わりですよね。

揚物で蓋は厳禁とされていますが、揚げ焼きは、蓋が必須なので、実は油が飛び散らないんですよね。
ですから、揚物のネタさえ作って冷凍しておけば、料理の時短にもなるんですよね。

唐揚げやカキフライは、丸々とした形は、流石に火が通りませんが、潰さない程度に平たく手で形を整えておけば、揚げ焼きでいけます。

揚げ焼きの利点とすれば、普通の揚物ではコスト的に無理ですが、オリーブオイルやごま油でやる事もでき、また、ニンニクや生姜等で、油に香りを付けてから揚げる事も出来るので、結構アレンジの幅が広がるんですよね。

トンカツも、旨いトンカツは、外食でよいではありませんかｗ

スーパー等で売られている焼肉のバラエティーパック的な物を買ってきて、衣を付けると、一口カツになるんですよ。
部位によって様々なカツになり、また冷凍保存しておけば、先に記載の取り、何時でもパパっと作れてしまうわけです。

習慣と言うのは、冷蔵庫、冷凍庫に仕込みの食材をストックする事で、日々の手間を減らせるという意味も含まれているんですよね。
ですから、極端な話、土日どちらかで仕込んでしまえば、1週間、ご飯を炊くだけで自炊が出来てしまうわけです。

食卓に並べる料理の幅を広げたければ、別に総菜を買ってきても良いのではありませんかね？
言ってしまえば、刺身も総菜ですからね。

刺身用の生魚を買ってきて、自分で捌かないと、自炊とは言わない！などとは言わないでしょ？

味噌汁も、出汁を取った方が旨いのですが、別段、市販の出汁を入れても良いわけですよ。
台所に色々並べられないのであれば、めんつゆや出汁醤油を使っても作れるわけです。
インスタントを使わないメリットは、肉や紺野菜を入れれば、豚汁になり、野菜だけ大量い入れれば、それだけでも「おかず」として成立出来てしまうんですよね。

色々面倒なら、シンプルなTKGと葉物野菜をぶち込んだ味噌汁だけでも、それなりにバランスの取れた晩御飯になるわけです。

ただ、だからと言って、繰り返しますが、自炊をするから偉いという話でもないわけです。

仕込みが済んでいるからと言っても、30分前後は掛かるわけで、後かたずけを入れれば、小一時間は掛かるわけです。
また、生ごみもそれなりに出てくるわけですから、一人暮らしという話になれば、それはそれで結構な手間なんですよね。
ただ、料理をする習慣が身についていれば、先程の勉強の話と同じで、生活サイクルの中に組み込まれるので、無意識にその時間を取るわけですよ。
後は、好きか嫌いか。という話で、料理が嫌いなら、そもそもの話になるわけで、嫌いな事に時間を掛けても仕方がないので、自炊に拘る必要など微塵もないわけです。

結婚や恋愛などと同じで、人がどれだけ価値があると説いた所で、興味が無い人は興味が無いわけです。
99人が、すべきと言っても、自分に不向き、苦手意識が強ければ、良さよりも、嫌悪が先に立つわけですよね。

だからこそ、はっきりと、引け目など持たずに言えば良いんです。

料理は嫌いだらかやりません。
総菜を買って済ませています。

と。
よく耳にするのは、

料理、出来ないんで

という言葉。
料理出来ない人なんて、多分居ないんですよ。
やった事が無い。やる気がない。やった事はあるけど不向きだと悟った。こういう人達が、

料理できないんで

と言っているわけですよね。
それは、料理ができないのではなく、料理をしない。と言うんですよね。

先端恐怖症で、包丁が握れないとか、炎を見ると踊り出してしまうとか、電子レンジは、電磁波が飛んでくるから無理とか、料理が出来ないって、そういう人達が口にするセリフだと思うんです。

自分を誤魔化すな。

と言いたいんですよ。
些末な事ですが、大事な事なのではありませんかね？
苦手でやらないのであれば、教えてくれる人が出てくれば、苦手じゃ無くなるかも知れないわけです。
ですが、そこで「料理できないんですよ」と言ってしまったら、その可能性すら閉ざしてしまうわけです。

嫌いなら嫌いで良いと思うんですよ。

家庭料理を作ったからと言って、偉いわけでも何でもないわけですから。
やる人からすれば、極々在有前の話で、自慢にもならない話なんですよ。
やらないからと言って、引け目に感じて、自分を誤魔化す事こそが、みっともない話だと思うんです。
その先にあるのは、手料理を振舞ってくれる人への批判になるのではありませんかね？
味、盛り付け、彩等、総菜や店に比べて見栄えが悪い事もあるわけですが、そもそも比較する物ではないわけですよね。
ですが、自分が作らない事を正当化していると、根底に引け目があるから、つい攻撃的になってしまい、感謝していても口から言葉が出てこなくなるのではありませんかね。

ですから、総菜を更に盛ったら自炊などと、うすらみっともない事を言うのを止めませんか？

総菜が好きだから、総菜を買う。
料理を作りたくないから、総菜を買う。
洗い物が嫌だから、総菜を買う。

それで良いと思いますけどね。





■総菜を“皿に盛る”のは「自炊」？毎日料理をする人も6割以上が「逃げたくなる」　需要高まる総菜市場【Nスタ解説】
(TBS NEWS DIG - 02月21日 21:02)
https://news.mixi.jp/view_news.pl?media_id=266&from=diary&id=7758891

スーパーやコンビニなどで販売されている『お総菜』の市場は年々拡大し、2022年度は10兆円超となりました。『おかずを購入したい』という潜在的な需要は、かなり高いとみられます。

【写真を見る】総菜を“皿に盛る”のは「自炊」？毎日料理をする人も6割以上が「逃げたくなる」　需要高まる総菜市場【Nスタ解説】

ドンキやアキダイも参入 「総菜」市場 10兆円超
日比麻音子キャスター:
今、お総菜市場が拡大しています。2023年版「惣菜白書」によりますと、総菜市場は▼2019年 10兆3200億円 ▼2020年 9兆8195億円 ▼2021年 10兆1149億円 ▼2022年 10兆4652億円となりました。この調査は調理冷凍食品やレトルト食品などは対象外となっているため、お総菜を購入したいという需要が高まっていることがわかります。

この市場に大手も参入しています。ドン・キホーテでは総菜新ブランド「偏愛めし」を展開。『【R指定?】葉わさびポテトサラダ 268円』や、『欲望のままに作った厚切りロースのピラミッ丼 646円』など、開発者自身が“好きな人は絶対に好き！”と確信を持てる偏愛メニュー全20商品を提供しています。

東京・練馬区にあるスーパーアキダイでは5年ほど前から総菜コーナーを展開していると言います。秋葉弘道社長によりますと「うちは生鮮食品“推し”ですが、お客さんのニーズが高いので“総菜コーナー”を作りました」と話しています。

店内に併設されている“総菜コーナー”は20品以上で、年々拡大中と言います。高齢者や1人暮らしの人、また毎日調理する人がメイン料理のお供に一品追加で購入される方が多いそうです。




大手スーパーの西友が調査した「料理に関するアンケート」でもお総菜をうまく利用したいという思いがみられます。

【「週7日毎日料理する人」アンケート】
▼料理することから逃げたくなる。誰かに任せたくなることは?
　→思うことがある66.1%・そう思わない33.9%
▼家で作るには面倒なものは総菜を積極的に利用したい?
　→そう思う81.8%・そう思わない18.2%

萩谷麻衣子 弁護士:
毎日献立を考えるのも億劫ですし、1人暮らしの方が料理をすると、何日も同じものを食べなければならないこともあります。私はコロッケなどの揚げ物は油の後処理が大変なので、つい総菜品を買ってしまいます。

総菜“皿に盛る”のは「自炊」?　ポテサラのアレンジレシピも登場
パナソニックの自炊に関するアンケートでは年代によって異なる結果が出ています。

【“購入した総菜を皿に出す”は自炊?】
・20代 51.3 %（自炊ではない 48.7 %）
・30代 27.5 %
・40代 27.5 %
・50代 26.3 %
・60代 20 %

井上貴博キャスター:
レンジでチンは自炊になりますか?

萩谷 弁護士:
購入したものに野菜を加えたり、チーズを乗せて焼いたり、炒め直すなどをしないと自炊ではないと思います。




日比キャスター:
大手スーパーの西友では、総菜“ちょい足し”アレンジレシピをホームページ上で紹介をしています。

【ひとくちハムチーズポテサラ（完成目安8分）】
1.市販のハムに総菜ポテトサラダを挟む
2.フライパンで片面を焼く
3.裏返したらピザ用チーズを乗せ再び焼く
4.仕上げにバジルをかけて完成

TBS NEWS DIG

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