カラザ

あえて例えるならヒヨコの「臍(へそ)の緒」という表現が一番近いんじゃないかな。
もちろん役割として例えているだけで当然臍なんかついてないけどねw
自分は平気で食べているが、そんなに気になるもん？

■食べても大丈夫？ 生卵の中のモヤモヤした白い塊は何なのか【管理栄養士が解説】
https://news.mixi.jp/view_news.pl?media_id=77&from=diary&id=7542718