mixiユーザー(id:65260562)
2023年06月16日21:52
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「隠し味」と「味付け」の違い
隠し味：ある調味料を目立たぬ程度にごく少量加え、全体の味を引き立たせる調理法。 また、その調味料
味付け：味をつけること。 また、味をつけた食品。
つぶやき欄の多くは、隠し味について語られているのですが、コラムの中身は？という話ですよね。
このタイトルは、
マカロニサラダの味付けは？
という話なのではありませんかね？
定番からのバリエーションについて語られているわけですよね。
こうやって、日本語が歪められていくわけです。
昨今、耳にしてイラっとする言葉に「塩味(えんみ)」があるわけです。
多くの場合、塩気(しおけ)と表現されるべき場面で、猫も杓子も「えんみ」と言うわけですよ。
んじゃ、甘さを感じたら「甘未（かんみ）」と言うのか？と。
塩味＝「しおみ」「しおあじ」と読み方があるわけですが、
しおあじ＝塩で付けた味付けの事
しおみ＝塩味の成分の事
えんみ＝塩加減の事
ただ、塩加減には、塩梅、塩気、濃い、薄いなどの表現があり、敢えて言うのであれば、塩味が丁度良いとか、塩味が濃い、薄いという話で、塩味が丁度良い場合は、良い塩梅などの表現があるわけです。
何かを食べて
「えんみ」を感じます
などと言うのは、おかしな話なんですよね。
塩気を感じます。
が、日本語としては正しいのでは？
何処の誰が言い始めたか知りませんが、TVで使われている「えんみ」は、どこぞの残念な人が使い、以後、忖度で言っているようにし思えてならないんですよね。
で、この「隠し味」
表に出てこないから「隠し味」なんですよ。
有名どころの話では、カレーにチョコレートやコーヒーなどがあるわけですが、チョコレート味のカレーや、コーヒー味のカレーを食べるわけではありませんよね。
これが、隠し味なんですけどね。
ごま油や、ケチャップ、辛子を入れたらダメと言う話ではありませんよ？
風味を変える事で更に美味しく、或いは、ワンパターンンだった味を変えるなど、仁添ぞれ様々な味付けがあって良いと思うんですよね。
ですが、それは「隠し味」ではありませんよね。
マカロニサラダに、一足しするなら？
とか、
いつものマカロニサラダに飽きたら？
とか、
我が家のマカロニサラダの味付けは？
とか、同じ文字数でも、より的確な表現はあるわけですよ。
こういうのを見ていると、英語のカリキュラムを増やし、低年齢化させて良いのか？と思ってしまうわけです。
■とっておきのレシピ！オススメの「マカロニサラダの隠し味」をTwitterでみんなに聞いてみた
(クックパッドニュース - 06月13日 22:00)
https:/
【みんなに教わるウマいレシピ vol.6】クックパッドニュースでは不定期でTwitter上でアンケートを行い、みなさんからおいしいレシピや食にまつわるエピソードを教えてもらっています。 いつも食べている「家庭の味」やイベント行事で食べる「ハレの日メニュー」。世の中にはたくさんの料理があるけれど、あなたが食べている“その料理”はとっておきのレシピかもしれない！編集部がアンケート回答の中から気になるレシピをピックアップします。
オススメの「マカロニサラダ」の隠し味は…
クックパッドニュースのTwitterでは、不定期でお料理アンケートを実施しています。今回のお題は…【「マカロニサラダ」の隠し味は何？】
／
マカロニサラダ
とっておきの隠し味は？
＼
お惣菜の定番「マカロニサラダ」🥗
みんなの格上げレシピを教えてほしい！
🥗🥚🥗🥚🥗🥚🥗🥚🥗
マカロニサラダ
隠し味は何？
🥚🥗🥚🥗🥚🥗🥚🥗🥚
選択肢以外のオススメはコメントで教えて
#クックパッドニュース #レシピ
— クックパッドニュース
June 3, 2023
気になるみんなの回答は？
もっとも多かった回答は「そのほか」で、約4割を占めました。そして、「ケチャップ」「オイスターソース」「ごま油」と続きました。そこで、この3つの隠し味を使ったマカロニサラダのレシピを紹介します。
「ケチャップ」で濃厚さがUP
簡単！マカロニサラダ＊隠し味がポイント（レシピ:https:/
by ありさrecipe♡
話題入り！マスタードとケチャップを入れると味が濃厚になり食べやすい！お子様から大人の方まで好まれる味！お弁当のおかずに◯
「オイスターソース」がアクセントに！
初めてでも簡単♪マカロニサラダ（レシピ:https:/
by だんどり亭
作り置き！オイスターソースが隠し味
「ごま油」で風味が増す
ごま油がポイント！マカロニサラダ（レシピ:https:/
by yaichin
隠し味はごま油！！いい仕事してくれますよ
「カレー粉」と「ごまドレッシング」でアレンジ
ほかにも、「マカロニサラダの隠し味」として入れているものの情報がコメントでたくさん寄せられました。
「からし」や「マスタード」など、少しピリッとさせるアクセントを加えるのを好む人が比較的多く見られました。
また、「マヨネーズに合う醤油やお好みソース」や「リンゴジャムやマーマレード」「お酢とお砂糖を入れてふんわりクリーミーにする」などといった、個性的な意見も挙げられていました。
なかでも編集部スタッフが特に気になったのが、「カレー粉」と「ごまドレッシング」。この2つの隠し味を使ったカレーのレシピも紹介します。
「カレー粉」でパンチを効かせる
食欲そそるカレー味♡マカロニサラダ（レシピ:https:/
by 優雨【ゆぅ】
カレー粉でパンチをきかせつつ牛乳&練乳にまろやかコク旨仕上げのマカロニサラダ！
「ごまドレッシング」で和風味に！
✿豆とマカロニの和風ごまサラダ✿（レシピ:https:/
by ミセスあまぐり
ごまドレッシング＋すし酢＝和風マカロニサラダ
豆ひじき入りでヘルシーですよ（＾∇＾）♪
サラダにもおかずにもおつまみにもなる「マカロニサラダ」。定番の味もいいですが、ちょっと隠し味を入れるだけでさまざまなアレンジが楽しめるので、いつもとはひと味違ったマカロニサラダもぜひ楽しんでみてくださいね。
（TEXT：山田周平）
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このタイトルは、
マカロニサラダの味付けは？
という話なのではありませんかね？
定番からのバリエーションについて語られているわけですよね。
こうやって、日本語が歪められていくわけです。
昨今、耳にしてイラっとする言葉に「塩味(えんみ)」があるわけです。
多くの場合、塩気(しおけ)と表現されるべき場面で、猫も杓子も「えんみ」と言うわけですよ。
んじゃ、甘さを感じたら「甘未（かんみ）」と言うのか？と。
塩味＝「しおみ」「しおあじ」と読み方があるわけですが、
しおあじ＝塩で付けた味付けの事
しおみ＝塩味の成分の事
えんみ＝塩加減の事
ただ、塩加減には、塩梅、塩気、濃い、薄いなどの表現があり、敢えて言うのであれば、塩味が丁度良いとか、塩味が濃い、薄いという話で、塩味が丁度良い場合は、良い塩梅などの表現があるわけです。
何かを食べて
「えんみ」を感じます
などと言うのは、おかしな話なんですよね。
塩気を感じます。
が、日本語としては正しいのでは？
何処の誰が言い始めたか知りませんが、TVで使われている「えんみ」は、どこぞの残念な人が使い、以後、忖度で言っているようにし思えてならないんですよね。
で、この「隠し味」
表に出てこないから「隠し味」なんですよ。
有名どころの話では、カレーにチョコレートやコーヒーなどがあるわけですが、チョコレート味のカレーや、コーヒー味のカレーを食べるわけではありませんよね。
これが、隠し味なんですけどね。
ごま油や、ケチャップ、辛子を入れたらダメと言う話ではありませんよ？
風味を変える事で更に美味しく、或いは、ワンパターンンだった味を変えるなど、仁添ぞれ様々な味付けがあって良いと思うんですよね。
ですが、それは「隠し味」ではありませんよね。
マカロニサラダに、一足しするなら？
とか、
いつものマカロニサラダに飽きたら？
とか、
我が家のマカロニサラダの味付けは？
とか、同じ文字数でも、より的確な表現はあるわけですよ。
こういうのを見ていると、英語のカリキュラムを増やし、低年齢化させて良いのか？と思ってしまうわけです。
■とっておきのレシピ！オススメの「マカロニサラダの隠し味」をTwitterでみんなに聞いてみた
(クックパッドニュース - 06月13日 22:00)
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【みんなに教わるウマいレシピ vol.6】クックパッドニュースでは不定期でTwitter上でアンケートを行い、みなさんからおいしいレシピや食にまつわるエピソードを教えてもらっています。 いつも食べている「家庭の味」やイベント行事で食べる「ハレの日メニュー」。世の中にはたくさんの料理があるけれど、あなたが食べている“その料理”はとっておきのレシピかもしれない！編集部がアンケート回答の中から気になるレシピをピックアップします。
オススメの「マカロニサラダ」の隠し味は…
クックパッドニュースのTwitterでは、不定期でお料理アンケートを実施しています。今回のお題は…【「マカロニサラダ」の隠し味は何？】
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マカロニサラダ
とっておきの隠し味は？
＼
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🥗🥚🥗🥚🥗🥚🥗🥚🥗
マカロニサラダ
隠し味は何？
🥚🥗🥚🥗🥚🥗🥚🥗🥚
選択肢以外のオススメはコメントで教えて
#クックパッドニュース #レシピ
— クックパッドニュース
June 3, 2023
気になるみんなの回答は？
もっとも多かった回答は「そのほか」で、約4割を占めました。そして、「ケチャップ」「オイスターソース」「ごま油」と続きました。そこで、この3つの隠し味を使ったマカロニサラダのレシピを紹介します。
「ケチャップ」で濃厚さがUP
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by ありさrecipe♡
話題入り！マスタードとケチャップを入れると味が濃厚になり食べやすい！お子様から大人の方まで好まれる味！お弁当のおかずに◯
「オイスターソース」がアクセントに！
初めてでも簡単♪マカロニサラダ（レシピ:https:/
by だんどり亭
作り置き！オイスターソースが隠し味
「ごま油」で風味が増す
ごま油がポイント！マカロニサラダ（レシピ:https:/
by yaichin
隠し味はごま油！！いい仕事してくれますよ
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ほかにも、「マカロニサラダの隠し味」として入れているものの情報がコメントでたくさん寄せられました。
「からし」や「マスタード」など、少しピリッとさせるアクセントを加えるのを好む人が比較的多く見られました。
また、「マヨネーズに合う醤油やお好みソース」や「リンゴジャムやマーマレード」「お酢とお砂糖を入れてふんわりクリーミーにする」などといった、個性的な意見も挙げられていました。
なかでも編集部スタッフが特に気になったのが、「カレー粉」と「ごまドレッシング」。この2つの隠し味を使ったカレーのレシピも紹介します。
「カレー粉」でパンチを効かせる
食欲そそるカレー味♡マカロニサラダ（レシピ:https:/
by 優雨【ゆぅ】
カレー粉でパンチをきかせつつ牛乳&練乳にまろやかコク旨仕上げのマカロニサラダ！
「ごまドレッシング」で和風味に！
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by ミセスあまぐり
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豆ひじき入りでヘルシーですよ（＾∇＾）♪
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