・・・・・・味噌汁って、飽きるか？

作り手が、工夫で一味足すのは良いと思うんですよ。
このコラムは、そういう話しになっているわけで、日々の味噌汁に変化を与える話になっているわけです。

味噌汁+酒粕は、中々参考になりますし、柚子胡椒もなるほどと思うわけです。

ただ、味噌汁って飽きるとか飽きないとか、そういう次元の食べ物だろうかという疑問が。

取り合えず、私レベルの素人が目分量で作ると、二つとして同じ味が出来ないので、まぁ、飽きる要素が無いのは確かなんですけどねｗｗｗ

日本の場合、醬油等を好みでかける食文化があり、テーブル調味料が当たり前のように出てきます。
ラーメン屋などでよく見かける光景ですが、とりあえず、呼称をワシャワシャ振って食べる方々が当たり前にように受け入れられています。
ただそれを、食卓でやられると、イラっとする人も居らっしゃるのでは？と。

これも意見が割れるようで、食べてから足されると、味が足りないと言われているようで嫌。という意見もあるようです。
ならば、最初から好みの調味料を掛けて貰った方がマシという話です。

自分が作って、これで良しと味を決めて出した味噌汁に、おもむろにごま油を足す、柚子胡椒を足すなどされると、ちょっと違う様な気がします。
まぁ、インスタントの味噌汁ならば、安定した味で、食べる前から味が分かっているわけで、同じ銘柄ばかり買っていると、流石に飽きるだろうなとは思いますので、思い思いで足すのもありなのでしょうけど。

どうでも良い話ですが、卓上の唐辛子には大きく2種類あります。
一味唐辛子と七味唐辛子。
それぞれ用途が違っていて、刺激＝辛みが欲しい時に使うのが、一味唐辛子。
香り、風味を足すときに使うのが、七味唐辛子。
七味唐辛子を使うと、風味が変わるわけですが、無条件で七味唐辛子を振る人が居ると、何だかなと思ってしまいます。
取り合えず、マヨネーズをかけてしまう感じでしょうかね。
この人は、七味味が好きなんだとか、マヨネーズ味が好きなんだと思ってしまうわけで、作り手の苦労や想いをぶち壊しにする行為なわけです。
味噌汁に七味。
良く分かりませんよね＾＾；





■ちょい足しするだけで格上げ！「味噌汁がおいしくなる」調味料4選
(クックパッドニュース - 10月30日 17:00)
https://news.mixi.jp/view_news.pl?media_id=195&from=diary&id=7168340

毎日の味噌汁にひと味足して
毎日の食卓に味噌汁は欠かせないという家庭も多いはず。身近にある調味料を少し加えただけで、ちょっとした味の変化が楽しめるアイデアのご紹介です。

ごま油の香りが◎






炒め茄子のお味噌汁〜ごま油と生姜香る（レシピ:https://cookpad.com/recipe/4548226）
by ハッピーみっけ♪
【2017/8/10　話題のレシピに掲載】
ごま油としょうがで香り良く炒めたお味噌汁。薬味たっぷり大人のお味噌汁に♬
柚子こしょうで引き締める






柚子胡椒香るささみと春キャベツのお味噌汁（レシピ:https://cookpad.com/recipe/6714596）
by りいママPAD
たんぱくな味のささみを、主役級のお味噌汁に。柚子胡椒で味がキマリます。残ったささみがあればぜひ。
酒粕でコクアップ






いつもの味噌汁に酒粕を〜♪（レシピ:https://cookpad.com/recipe/2911481）
by rinatu
粕汁を作るのは面倒なので味噌汁に酒粕を入れてます。良く作るのでアップしました。とっても暖まるし風邪にもいいですよ〜^^
中華風だしの素でだしいらず






ナスとひき肉の具沢山お味噌汁（レシピ:https://cookpad.com/recipe/6899534）
by FGO☆
具沢山で中華風のお味噌汁を作ってみました！



ひと足しで飽きない工夫を
日本の食卓に欠かせない味噌汁。とはいえ、毎日だとさすがに飽きてしまうという方も多いのでは？ そんなときは身近にある調味料をちょっと足して、香りに変化をつけてみてはいかがでしょうか。今回ご紹介したのはごま油、中華風だしの素、酒粕、柚子こしょう。それぞれどんな味噌汁に合うのか、レシピをチェックしてみてください。ふだん使わないものがあったら、ぜひ挑戦を。

執筆：GOHAN-MAYU
管理栄養士として、老人福祉施設での献立作成、保健機能食品などの食品試験に関わる業務、飲食店の調理業務などを経て独立。現在は、料理教室、食事相談、出張料理、セミナー講演、レシピ開発などで活動中。現在は旬を大切にしたカラダに優しいスープパックのお届けサービスも提供中。 「決して特別な日のごはんではなく、毎日食べたいココロもカラダもマンゾクするものを」をモットーに素材のおいしさを生かした誰でもおいしく作れる料理を紹介しています。 著書：［からだが温まるとろみのレシピ］（池田書店）

WEB：ココロもカラダもマンゾクごはん
soup：GOHAN-MAYU Soup&Deli
Instagram：@gohan_mayu

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