ワンパターンなのは、完成されているから。

アレンジは否定しませんし、色々と試してみるのはありですが、何て言いますか、既存の食べ方を貶めるような表現はどうかなと思った次第です。

王道で、ワンパターンとされている、めんつゆにつけて食べる食べ方は、蕎麦を楽しむのに最適な食べ方で、完成さてた食べ方だからですよ。
だからと言って、それをワンパターンと言う表現をするのは如何なものかと思うわけです。
マヨネーズや、オリーブオイル等のキワモノを持ち出さなくとも、既存の蕎麦の調理方法で色んなパターンがあるわけです。
ワンパターンと言ってしまうのは、単にそれらを知らないだけなのではありませんかね？

で、ワンパターンと言ってしまっている食べ方にも、既存の食べ方で幅広いアレンジがあるわけです。
「めんつゆ」一つとっても、かつお出汁、昆布出汁があって、それぞれ風味が異なり、薬味もメジャー処では、ネギ、大根おろし、玉子の黄身(うずら)、ゴマなどがあり、それぞれ風味が変わります。
大根おろしを、おろし汁ごと入れた福井の「おろしそば」は、シンプルながらめんつゆのアレンジを超えてきています。

めんつゆのアレンジだけでも、ベースと薬味で、別物に変わってくるわけで、ここに、鴨南蛮などの獣系の出汁を加えてもなお、ワンパターンと言う表現を使うのであれば、味覚障害なのか、物を知らないのか？と思ってしまいます。

都内の蕎麦屋ですが、もう、蕎麦台無しｗｗｗという蕎麦を出す店があります。
たぬき蕎麦にラー油が掛かって出てくるのですが、揚げたての天かすにラー油が掛かっていて、入れると蕎麦汁が赤く染まり、油が浮くわけです。
蕎麦の風味がどうのこうのと言う次元を超えているわけですが、時折食べたくなる味なんですよね。

既存の蕎麦でも、山口の瓦蕎麦もあるわけです。

日本蕎麦の焼きそば的なもので、具材に錦糸卵、牛肉が乗り、店により様々な具材が、追加されています。

日本蕎麦の食べ方として、

1.つけ汁に付けて食べる。
2.つけ汁を掛けて食べる。
3.温めた汁に入れて食べる。
4.炒めて食べる。
5.蒸して食べる。
6.揚げて食べる。

などの既存のアレンジがあるわけです。

恐らく、この段階で、ワンパターンと言われる覚えのない話だと思うんですよね？

蕎麦と言えば、めん汁につけて食べる！というワンパターンの人が居るだけで、蕎麦の食べ方は、食べる人のアレンジで無数にあるのではないでしょうか。





■脱ワンパターン！「蕎麦」の新しい食べ方研究
(クックパッドニュース - 05月13日 11:00)
https://news.mixi.jp/view_news.pl?media_id=195&from=diary&id=6954887

蕎麦=めんつゆで食べるものではない!?
めんつゆで食べるのが、蕎麦の王道の食べ方。とはいえ、実はいろいろアレンジできるのをご存知ですか？ 今回は、脱ワンパターンを叶えてくれるステキなレシピを集めました。こんなアレンジもあるの？ ときっと目からウロコが落ちるはず。

オリーブオイルでおしゃれに






酒の肴に最高！蕎麦&EUオリーブオイル（レシピ:https://cookpad.com/recipe/7041388）
by Mu〜
蕎麦とくせのないオリーブオイル、塩が絶妙にマッチします。お酒の肴にベスト。不思議な組み合わせがクセになる美味しさです♬
わさび×ごま×マヨネーズが絶妙






わさびとセサミ☆蕎麦マヨパスタ簡単だよ〜（レシピ:https://cookpad.com/recipe/1267092）
by CoffeeCoco
和蕎麦のパスタ風♪ボールひとつで簡単に作っちゃいます〜♪わさびの風味とゴマの風味がマヨと絡まって美味しいです＾＾
お好み焼き風にアレンジ！






そばねぎ焼き…残ったそばアレンジ…（レシピ:https://cookpad.com/recipe/2748167）
by こえにゃん
時間が経ったそばをお好み焼き風にアレンジ！
斬新＆脱帽！そばサラダ






超簡単！日本そばのハムマヨサラダ風！！（レシピ:https://cookpad.com/recipe/6950547）
by hy19690616
日本そばをキンキンに冷やして、マヨサラダ風に仕上げるレシピです。和と洋のコラボは意外と合いました。



パスタ風ならワインにもピッタリ






えのきとネギの蕎麦パスタ（レシピ:https://cookpad.com/recipe/2353640）
by kame☆s★bar
簡単！日本そばを使って、香ばしい一皿。ワインや日本酒に合う、自画自賛の♡ソバスタ♡　
お弁当に入れやすい！お稲荷さん






＊簡単・時短＊子供も喜ぶ！蕎麦いなり（レシピ:https://cookpad.com/recipe/2390970）
by kei_chan4
祝＊話題入り＊こうするだけでお蕎麦もちょっとおしゃれに♪
持ち寄りランチにお勧めです。もちろんお弁当にも…
新しい蕎麦の食べ方を知れば楽しみも倍増
蕎麦といえば、めんつゆでサッパリいただくのが定番。もちろんそれもおいしいけれど、今回ご紹介したようにいろいろアレンジできるのも魅力です。

パスタやサラダ、お好み焼き風にしたり、オリーブオイル、マヨネーズ、ニンニクなど、意外な味わいともベストマッチ！いつもの食べ方に飽きたとき、ぜひチャレンジを。蕎麦の新しい食べ方を知ることで、日々の食生活はもっと豊かになるはず。(TEXT:森智子)

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