家族であっても、戻さないだろ？？

九州と一括りしてしまいますが、大きく4つに文化圏が別れるんですよ。

鹿児島　
大分・宮崎　
福岡・佐賀・長崎・熊本　
沖縄

恐らく、地元の方だと更に細かく文化圏の区分けがあるのでは？
九州と一括りにするのは誤りだと思いますけどね。

因みに私は、母親が長崎生まれの別府育ちですが、鍋に戻す習慣は皆無ですよ？
と力強く主張をしようとしたら、指原は、大分出身なんですね・・・・。

で、名誉挽回とネットで色々見ますと、2019年のアンケートで、鍋シーンで嫌だなと思う行為という内容の物ありました。

1位　１回汁を戻す　887票
2位　逆さ箸　526票
3位　いきなり具材を全部入れる　360票
以下略

となっており、汁を戻すのが圧倒的に嫌だという人が多かったという話になっています。
で、ここで疑問。
少なくとも私の人生において、鍋に汁を戻す人は一度たりとも会ったことが無いわけです。
ですから、嫌な行為と言われても、鍋に汁を戻すという選択肢が出てこないんですよね。
という事は、これが圧倒的な票を得られるだけ、あえて言いますが、被害にあった人達が居るという事で、その行為を当たり前のようにしている人達が居るという事なんですよね。

全国調査で嫌な行為で他を引き離して圧倒的1位に輝いた、鍋戻し行為なわけですが、果たして一部地方の習慣で果たして全国区の嫌われ者第一位が取れるのだろうか？という話です。

そもそもの話、仮に、汁を鍋に戻すことを是とする場所があったとして、その汁を鍋に戻す事が可能な鍋ってどんな鍋？という話になるわけですよ。

すき焼きは、戻しようがありませんし、戻そうものなら、恐らくその場で袋叩きにありますよね。

福岡と言えば、水炊きですが、水炊きの椀によそった汁は、そこに色々と薬味や調味料を入れるので、戻すようなものでは無いわけですよね。
しゃぶしゃぶは、そもそも鍋の汁を椀によそわないので、論外です。

椀の汁を鍋に戻せる鍋料理って何？という疑問。

戻せる可能性のある鍋は、鍋の汁自体を飲むような鍋料理という事になるのではありませんかね？

で、思い至ったのが、もつ鍋。

もつ鍋は、具材もさることながら、汁も美味しく頂きますよね。
お店で頂くときは、汁を足してくれるのですが、汁を足してくれない店や、家庭でする場合は？

という事なのでしょうかね。
私の記憶では、もつ鍋が東京進出を果たし、一般的な料理として居酒屋などのメニューに載るようになったのは、1992年だったような。

で、大分の郷土鍋は？というと、だんご汁があるわけです。

だんごと言っても、平打ちの手延べうどんのようなもので、確かに汁を飲む鍋ではあります。
ただ、これ、〆に何か入れるような鍋では無いんですけどね。

鹿児島は、薩摩汁というのがあって、これは椀に汁と具材をよそい食べる鍋の様です・・。

となると、やはり九州がルーツという事になるのでしょうかね＾＾；

広島は、水軍鍋や土手鍋があるわけですが、それらも汁を飲む鍋のようです。

ただ、そうやって全国の郷土鍋を見ていくと、結構な感じで汁を飲むタイプの鍋があるわけですよね。
で、その汁の残りを鍋に戻すのが嫌＝そういう人が居るという事なわけですよ。

となると、それはその地方の習慣ではなく、単に、そういう家庭があるという話になるのではありませんかね？？

逆に、その行為を問題なく受け入れる地方があれば、それこそ、そういう習慣がある場所という事になるのではないでしょうか。



■鍋のつゆ、6人に1人が「お椀から戻す」　こんなにいるの？全国アンケートの衝撃結果
(Jタウンネット - 12月18日 06:10)
https://news.mixi.jp/view_news.pl?media_id=241&from=diary&id=6346885

2020年も残すところ2週間ほど。外はすっかり寒くなった。

寒くなると恋しくなるのが、やっぱり鍋料理だ。

今年は新型コロナウイルスの影響で、みんなで鍋を囲む...ということも難しくなってしまった。

そうなると余計に、「楽しく鍋パーティーしたい！」という気持ちになる人もいるかもしれない。

ところで、複数人で鍋料理を食べるときは、それぞれが自分のお椀に食べる分の具と鍋つゆをよそう。

そうして具材を食べていった後、お椀にはつゆが残っている場合が多いだろう。この余ったつゆについて、たびたび議論になる問題がある。

シメの前に残ったつゆを鍋に戻すか、戻さないかだ。

例えば19年11月13日に放送された「今夜くらべてみました」（日本テレビ系）では、重盛さと美さんと指原莉乃さんが、つゆを鍋に戻した経験があると発言。このときツイッターでは

「鍋にスープ戻すとか絶対ありえないわ」
「鍋のスープは家族となら当たり前のように戻すね！！」

などの声が寄せられていた。

そこで、Jタウンネットでは2019年11月17日〜20年12月14日の期間、「食べ終わった鍋のつゆ、戻しますか？」をテーマにアンケート調査を行った。

投票総数は1237票。シメの前につゆを鍋に戻す人は、どれくらいいるのだろうか。

全地方で一定数が「戻す」派
用意した選択肢は、「戻す」「外では戻さないが、家では戻す」「戻さない」の3つ。

全国の結果を集計すると、以下のような結果になった。


全体の83.3％にあたる1030票が「戻さない」と回答。一方で「戻す」には30票（2.4％）、「外では戻さないが、家では戻す」177票（14.3％）が集まった。

大多数が「戻さない」派ではあるが、６人に1人は「戻す」場合があるということだ。

これを多いと見るか、少ないと見るかは自分がどちらの派閥に属しているかによって違うかもしれない。「戻さない」派で、これまで「戻す」派の人と鍋を囲んだこともない筆者（兵庫県出身）としては、「意外と多いんだな...」という思いだ。

ところで、この調査のきっかけとなった番組で「つゆを鍋に戻す」と発言した二人はともに九州地方出身（重盛さと美さんは福岡県、指原莉乃さんは大分県出身）。

また、ともに福岡県で育った漫才コンビ、博多華丸・大吉さんも過去のラジオ番組などで「戻す」派であると主張していた。

「つゆを鍋に戻す」のは、九州の文化なのだろうか？

Jタウンネットの調査では、投票者がどの都道府県から投票したかも記録されている。

そこで、地方ごとに結果に差があるのかも調べてみたところ、九州を含むすべての地方で「戻さない」が8割台。また、どの地方でも自宅以外でも「戻す」人は、「外では戻さないが、家では戻す」人よりも圧倒的に少ない。

「つゆを鍋に戻す」のは九州特有の文化ではないが、どの地方でも「戻す」人は一定数おり、家でひっそりと鍋につゆを戻していることが多いようだ。

Jタウンネット

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