脊索動物門尾索動物亜門ホヤ綱海鞘

昨日は変わったものを食いました。
30cm位ある鮪のステーキ（300円）…鮭の切り身みたいな形だけど、どこの部分なんだろう？塩胡椒して焼いたら20cm強にまで縮んぢゃいました。他にはカマ（3,000円）も売ってたが、うちのオーブンにも入らないので却下。高いのもあるけど、２人ぢゃ食い切れないからね。この日は、鮪の変わった部分を多く売ってたらしく、うちの後にカマを買った人で完売でした。で味の方ですが、少し臭みはあったものの、歯応えとかが適度にあり美味かったです。でも、皮の下の脂肪層はゼラチン状で、他の小さな魚のようにとろける感じではなかったです。


こちらはホヤの刺身です（300円位？）。塩辛は飲み屋でよく食べてたんですが、刺身は初めてです。捌く前の状態を見たのも初めてで、果物みたいな感じですなぁ。捌いて貰ったんですが、丸ごと買ってもうちではどう調理してよいものやら ┐(´ー｀)┌
http://www.zukan-bouz.com/sonota/hoya/maboya.html


ここの魚屋は京都では有名な西浅（http://www.nishiasa.co.jp/）で、スーパーにも入ってるから買うことがあるものの、いつもは安い物しか買いまへんなぁ。今回も安い物ばかりってかぁ ＾＾；

前日に続き、嫁はんの誕生日ということでスパークリングワインも飲んでみました。これは最後の１本〜…ワインは10本位あるがシャンパンは無くなったので、また買っとかないと。