一ノ蔵

昨日は食後に日本酒を飲んでみました。と言っても、食中にはビールも飲んでるんですけどね。この日本酒“あ、不思議なお酒”（http://www.ichinokura.co.jp/pop/pop1.htm）という変な名前で、かな〜り以前に買って押入れの中で長い間寝てました。ちょっと変わった日本酒で、度数が８〜９％、日本酒度−65〜−75度、酸度5.5〜6.5とかなり甘くて飲み易そうな感じです。実際飲んでみるとワインみたいでした。でも、ちゃんとした日本酒で、しかも精米歩合65％の純米酒です。原材料で誤魔化しようがないから、酵母でも違うんだろうか。それとも、発酵を途中で止めてるのかな。そうすれば、糖分を全部アルコールに変えず甘みが残るから、アルコール度数が低いのも頷けます。日本酒が苦手な方や女の人に、一度飲んで欲しいかもぉ。ブラインドで出されたら、日本酒と分かる人は少ないと思うくらいですから。日本酒という感じがしないから、右の写真のようなのを頂きました。
以前飲んだ“すず音”（http://www.ichinokura.co.jp/pop/pop5.htm）もこんな感じでしたが、今回飲んだ方が美味かったです。