テイスティング講座３

昨日は大人の工場見学の最終でした。これでサントリー山崎蒸留所で夏からやってた３種類のテイスティング講座に全部参加したことになります。
http://mixi.jp/view_diary.pl?id=542833641&owner_id=7941736
http://mixi.jp/view_diary.pl?id=556121646&owner_id=7941736
いつも通るＪＲの線路をくぐる地下道脇の水路に沢蟹が居ないかと覗くと一匹居ました。水中の窪みに居たのでつつくと穴の奥に入っちゃいました。なので今回は記念撮影なしです。
代わりに大きなカマキリを発見。大きさから判断すると雌っぽく、お腹もかなり大きいから卵を持っているのでしょうか。でも、産卵管がないような気がしたので雄？そうならハリガネムシが寄生してそうな予感です。


いつものように工場見学をしたあと講座の開始です。
今回の“モルト原酒テイスティング講座”のパンフレット、。

山崎12年は山崎パンチョン古樽原酒をベースに山崎シェリー樽原酒を少し加え、更に山崎ミズナラ樽原酒を極少量足しているそうです。それぞれベースモルト、キーモルト、ヴァッティングモルトと説明されてました。ミズナラ樽は戦後樽材を輸入出来なくて国産の木材で作ったそうです。数年後味見をして失敗かと思われたのですが、10年以上経つとなかなかいい味わいになることが分かったそうです。
試飲するのは、その中で後者２種類の原酒と市販している完成品になります。原酒はアルコール度数高めの50〜60度くらいでしょうか。

白州12年の方の試飲は白州ホッグスヘッド樽原酒と白州スモーキー原酒と市販品です。どれがベースとかは覚えてなかったりする。原酒の方はどちらも何とも言えない香りでしたなぁ。ボキャブラ不足…ﾐ*o_ _)oﾊﾞﾀｯ

今回のおつまみです。それぞれどちらと合わせればいいか考えてあります。

同じ席の人が話してたのですが、以前は原酒を自分でブレンドさせてくれる講座があったらしいです。原酒の数も多く、それぞれを味わってからブレンドするので昼過ぎから夕方まで掛かり、かなり長時間の講座だったらしい。そんなのもまたしてくれないかのぉ。料理も出てくるのは来年もやりそうなので、それにはまた参加するつもりではいますがね。

まだ時間が早かったので、帰りの電車でそのまま街中に行きモンベルショップへ。スキーでウェアの中に着るフリースを買いました。中間の厚手のプルオーバーです。脇の下辺りの生地だけが他と違い、通気性が良くなっています。チンガードが付いてるのでファスナーも冷たくありません。やっぱり“ウ”ニクロとは違いますなぁ。他にも色々種類があったが、これくらいの値段のしか選択肢がないのが淋しいぢょ。
http://webshop.montbell.jp/goods/disp.php?product_id=1106305

折角、街中に出てきたので晩飯はＨＵＢでビールを飲むことにしました。財布に10％オフ券も数枚入ってたしねぇ♪

フィッシュアンドチップスとピザ。ピザは３種類のチーズが載っていてなかなか美味かったです。おいら好みの薄い生地だったし。

サーモンクリームソースのフィットチーネ。前回食べたニョッキは塩からかったけどこれは大丈夫でしたｗ

ビールは色々飲んで二人で合計４パイント（１パイント＝568ml）。おいらの方が当然多いわけで… ＾＾；

今回買ったお土産のウィスキー。今年の“謎”が25日に発売になってたのでこれを。通常ネットでしか販売してないのですが、蒸留所のファクトリーショップでは50本だけ置いてありました。
http://www.suntory.co.jp/whisky/nazo/
ブレンドしてから後熟を４ヶ月してあるのですが、その樽を寝かせてある位置（倉庫の細かい位置とその何段目とかまで）もプリントしてあります。樽番号も書いてあり、どうやら４樽分製造したようです。

錦市場で酒粕を見つけたのでつい買っちゃいました。粕汁の季節まで待てなくてそのまま食っちゃいそうです。