晩飯（海鷂魚編）

昨晩は珍しい物を食いました。数日前にスーパーで切り身で売ってたエイです。煮付けにして食ったのですがサメやエイ特有のアンモニア系の臭みもなく美味しく食べられました。軟骨魚類なので大きな骨を除き全部食べられるのもいいですね。軟骨の歯応えもいいのですが、身も独特な触感で普通の魚の鰭や頭辺りのよく動く部分のような感じです。皮も厚みがあり噛み切り難くかったのですが、これもブヨブヨして美味かった。上の黒い皮と下の白い皮とで食感が違ったのも面白いのぉ。

PS．食後の酒のアテにもエイヒレを炙って食ったｗ