ラーメン日誌　その1241

「チドリ」 平井　30杯目
汁なし担々そば　￥1050

息子が帰省してきたので、恒例のチドリへ行きました。土曜日でしたがワンオペ、ここはワンオペだと限定麺はやりません。なので、痺れと辛さの担々麺をチョイス、これが美味い。

途中、お酢とラー油で味変、スッキリした味わいで麺は完食。追い飯は軽めで頂きました。ハートランドの中瓶を飲んでお腹いっぱいです


それにしても、またワンオペって、、
前回入ったタトゥー多めのお兄さん、続かなかったのかなあー　まあここの従業員続いた試しが無いのだけど、、

ここのマスターは、多分悪い人では無いのですが、こわもてなのです。接客もぶっきらぼうというか、言ってる言葉は適切ですが優しさが無い、、→ 怒られてるみたいに感じる。

通っていれば慣れるのですが、スタッフはキツイのか、ホントに定着しない。この店は油そばなのでテイクアウト需要も多く、Uberとかが頻繁に来る人気店なのにな〜 ま、たまたまお休みの可能性もありますが、お盆だし…