柿の日

こんにちは　いつも　blog訪問ありがとうございます。
今日は柿の日。秋の味覚の一つと言われる柿。普段は
食べる機会も少ないのですが・・・

最近は少なくなりましたが　田舎へ行くと　良く渋柿が
軒下に紐で吊るされてますね。自分の首まで吊るさない
で下さい　いわゆる干し柿です。

渋柿を干し柿にするには　皮をむいて熱湯消毒し　風通
しの良い場所に2〜3週間吊るして乾燥させます。そうす
る事で渋みが取れて美味しく食べられます。

柿には食物繊維が含まれており　特に水溶性のペクチンが
多く含まれています。このペクチンは　水分を吸収して
腸内で膨張してくれるので　便の量を増加させて大腸を

刺激し便の排出を促してくれます。そのため　柿は便秘
解消を助けてくれるといわれています。また　柿を食べ
ると冷えると言われますが　薬膳の考え方において「寒

性」という体を冷やす働きを持つ食材に分類されています。
体が熱っぽいときに適量食べると　火照りを緩和させてく
れるかもしれませんが　冷え性持ちの人や体調が優れない

ときに食べ過ぎると　体が冷えて体調不良を悪化させてし
まう可能性があります。何事も程々が良いでしょう。
「柿食えば鐘が鳴るなり法隆寺」「柿を食べていると　折

よく法隆寺の鐘の音も聞こえてきたことだ。」 という意
味になります。それでは　今日元気で　ファイト