唐揚げにレモンをかける理由

こんにちは　いつも　blog訪問ありがとうございます。
鶏の唐揚げにはレモンが添えられている場合が多く
レモンをかけることで油で揚げた唐揚げをさっぱり美

味しく食べることができます。人は唐揚げを食べると
うま味を感じます。そして　レモンには酸っぱさを感
じるクエン酸が含まれており　唐揚げにかけるとうま

味と酸味の両方を感じることになります。レモンの酸
味により口の中がスッキリと爽やかになります。さら
に　このうま味と酸味の味の変化により　食べ飽きな

いという効果もあります。うま味だけという一つの味
を感じる唐揚げを食べ続けると　人は食べることに飽
きる性質があります。一方　レモンをかけて酸味とい

う別の味が加わることで　味に変化が起き　唐揚げを
飽きずに美味しく食べ続けることができきます。つま
り　唐揚げに酸味のあるレモンをかけることで　さっ

ぱりと美味しく　そして飽きずに食べられる効果が期
待ができます。私は　あまり唐揚げとかは食べませんが
脂っこいのは控えており　食べれば　美味しいんです

が　揚げ物は　あまり食べない様にしてます。そもそ
も油っぽい食べ物は　腸の動きを弱め　消化に時間が
かかり　胃のなかに内容物を長時間停滞させてしまう

ので　年寄りの私は　控えてます