流行り廃りは世の常ですが、近年のそれは異常なのではないかと感じています。
無論、仕掛ける人達が居て、それに誘導される人達が居るのは何時の時代も変わらないのですが、昨今のそれは極端すぎるように思えてなりません。
実際、今の時代、昔よりも誘導しやすいのは確かなのでしょう。
インフルエンサーと名乗る有象無象の方々が、何かを始めれば、それに乗っかる方々が居るわけです。
そこに、何某かの意図を持ち、そうするように仕向ける事で、人の倫理観に抵触しない限り乗っかる方々が枚挙にいとまが無いわけですよね。
ただ、だからこそ考えるべきなのではありませんかね。
先日TVを見ていると、乾燥クラゲがブームになっているとかで、何でも食感と咀嚼音が楽しいのだとか。
メーカー曰く、生で食べても美味しいものではないとの事で、また、咀嚼音を人に聞かせるショート動画も流行っているそうなのです。
本来、咀嚼音は忌まれるので人に聞かせるものではなく、真っ当な常識を身に付けている人ならば、下品の一言で切り捨てる話なんですよね。
それが許されるのであれば、ヌーハラやらクチャラーなどと言う言葉が出てくるはずがありませんよね。
ですが、ヌーハラやクチャラーを忌む一方で、咀嚼音が楽しいと人に聞かせるショート動画を撮り投稿する方々があとを絶たないわけです。
何か不自然な流行り方があるのであれば、それは何の意図があるのか疑ってみるべきだと思うんですよね。
数年前にピスタチオの加工品が流行った時期があるのですが、これはちゃんと裏があり、豊作だったピスタチオの値崩れを防ぐための需要の喚起だったんですよね。
豊作だったのは日本ではなく米国だったので、日本はその流れに載せられただけなんですけどね。
米の高騰も理由があったわけですよね。消えた１２万トンと大声で喚かれ目先を逸らされたわけですが、蓋を開けたらＪＡの価格操作だったわけですよね。
アジフライは、2〜３年程前から一定数の方々が推していて、漁港などでも大きく全面に出すところも少なからずありました。ただ、アジを大量消費させなければならない状況は無いわけですよね。むしろ、海産物に関しては環境の変化から漁獲高の著しい現象の結果、一部では信じられないくらい高騰しているわけです。
考えられるのは、
海外向けの輸出品の減少に伴う、減収を補うため。
なんですよね。
トランプ関税の影響で米国の買い控えの懸念から、海産物の養殖業者保護の為。
と考えれば辻褄が合わなくも無いんですけどね。
ただ、ブームになると、それまでの流通が一変してしまう可能性もあるわけですよね。
昨年までの緩やかなものであれば、自然と構築されブームが去っても然程のダメージは無いわけですが、仕掛けにより急激に需要が生じた場合、それが去った後、大きな影響が出る事は否めないわけです。
アジの養殖は、出荷までに２年と言われているそうですが、１年でほぼ成熟に達するとのレポートもあるそうです。
今この瞬間にブームとなり盛り上がれば、アジの大量消費が始まるわけですよね。
そうなると、乱獲か価格の高騰の懸念が生じるわけです。
ただでさえ、庶民の味と言われる秋刀魚や鯖がとんでもない事になっているわけで、そこに鯵が加わる可能性が出てくるわけです。
ＪＡの例を出すまでも無く、昨今の日本は貧すれば鈍すを地で行くような状況になってきているわけですよね。
このアジフライブームが、それであればまだマシな方で、日本の食文化破壊に繋がる恐れも少なからずあるわけですよ。
実際、米の高騰により少なくない影響が出ているわけですよね。
ただでさえ魚介離れが言われて久しい日本で、更に魚介類の高騰が加われば魚離れが加速していくのではありませんかね？
見渡すまでも無く半島文化の押し付けが酷くなってきています。
ＴＶを付けると何かにつけて半島の方々が幅を利かせ、食文化の紹介が行われているわけです。ヘイト云々で言葉が封じられる前は、ここまで酷くは無かったのですが、昨今では目に余るものがあります。
実際、何が意図され、何が行われているのかは分かりません。
ですが、この様な不自然な話は疑ってかかるべきで、その意図は考えるべきなのではありませんかね。
この様な形で食生活に直結してしまう食材を使った流行を仕掛けるのは如何なものかとは思います。
恐らく、庶民の味が庶民の手から離れていくような事になるのではありませんかね。
■「アジフライブーム」到来…“イタリアン風”から“贅沢サンド”の進化系も【THE TIME,】
(TBS NEWS DIG - 07月14日 07:06)
https://news.mixi.jp/view_news.pl?media_id=266&from=diary&id=8391050
専門店が続々オープンするなど、昔からのおかずの定番「アジフライ」の人気がジワジワ上昇中。そのワケは？
【写真を見る】「アジフライブーム」到来…“イタリアン風”から“贅沢サンド”の進化系も【THE TIME,】
1600円で「アジフライ」食べ放題
「今、全国で“アジフライブーム”が起こっている」
そう語るのは、日本の水産業界を140年以上追い続ける業界誌『水産界』の内堀湧太さん。
確かに、大手お弁当チェーンの『ほっともっと』では、4月から人気の「のり弁」の新作として、アジフライを主役にした「アジフライのりタル弁当」（500円）を販売。発売1か月で人気ランキング2位になっています。
さらに、レンチン約1分で揚げたてが味わえる冷凍食品「今日のおかず レンジでできるあじフライ」（ニッスイ/2枚入・430円※オープン価格）も3月から発売。
中でも話題なのは、平日から大行列ができる『三陽食堂 東京駅ヤエチカ店』（東京・八重洲）です。
揚げたてのアジフライが食べ放題で1600円。ご飯とスープ、アジのたたきの小鉢が付く定食スタイルで、時間制限もナシです。
食べ放題だけに、1枚のサイズが小さいのかと思いきや…
THE TIME,マーケティング部 西堀文部員：
「すごい大きい、しかも分厚い。カリッカリに揚がっていてサクサクのホクホク。身がキュッと締まっていて甘みがスゴい」
この店のアジフライは、開きではなく、半身だけを使う「フィレタイプ」。肉厚でふっくらした仕上がりになると専門店でも主流になりつつあるといいます。
これまで一番食べたのは、一般の女性で“50枚”とのことですが、採算は合うのでしょうか？
『三陽食堂』吉村 聡さん：
「自社が水産加工会社で、そちらの直営店。“長崎県松浦市のアジ”を安く手に入れられので大丈夫です」
ブームの火付け役は“アジフライの聖地”
その「長崎県松浦市」という町、業界誌『水産界』の内堀さんによると…
一般社団法人『大日本水産会』漁政部・内堀湧太さん：
「“アジフライブームの火付け役”。松浦市はアジの水揚げ量が日本でNo.1と言われ元々刺身として売り出していたが、2019年に“アジフライの聖地”として町おこしを始めた」
刺身では全国の港町と差別化できないと、町をアジフライに特化。
海が見渡せるスポットなどに“アジフライのモニュメント”が飾られ、24時間年中無休の“冷凍アジフライ自販機”も。
列車の吊り革にも、アジフライの食品サンプルが取り付けられるなどアジフライ一色です。
さらに・・・
内堀さん：
「品質にもこだわっていて、『アジフライ憲章』という町独自のルールを設定している。こうした品質のルールを設けるのは松浦市だけではないかと」
2021年には魚市場の大幅改修も進み“高品質のアジ”を供給できる体制に。
町をあげて「アジの鮮度を保つ体制の整備」などに取り組み、安定供給できるようになった“松浦アジ”が全国に流通した結果、ブームに繋がったといいます。
アジフライ×卵とろ〜りチーズ
今では多くの専門店が松浦アジを使用するようになり、“一風変わったアジフライ”で人気になっている店も。
『トーキョーアジフライ』（東京・千代田区）では、骨まで丁寧に取って下処理したフィレタイプの松浦アジを使った「手仕込みアジフライ定食」（1980円）が人気で、その食べ方にこだわりが！
店長・宮木聡司さん：
「アジフライをご飯の上にそのまま乗せて、卵黄の醤油漬けをアジフライの上にのせる」
さらにその上からパルメザンチーズをかけて“TKGスタイル”で食べる新感覚アジフライなのです。
西堀部員：
「なんか全然味が違う、イタリアン。アジがすごく爽やかな味」
老舗鮮魚店のボリュームサンド
神奈川県の逗子海岸から徒歩30秒のところにある老舗鮮魚店『魚平商店』（逗子市）でも、ここでしか食べられないアジフライがあります。
それが、金曜日と土曜日のみ数量限定販売される「FLATFISHのアジフライサンド」（650円）。
食パンに挟まっているのは、3代目若女将が現地で食べて感動したという松浦アジをほぼ丸1匹分使ったフライ。
自家製タルタルソースもたっぷりで、千切りキャベツも加わりド迫力かつ贅沢なサンドイッチです。
西堀部員：
「衣がまずサクサクで、タルタルの？ちょっと甘めの卵と、キャベツもたっぷり入っててシャキシャキ。食感がめちゃくちゃ楽しい」
週末は行列ができるほど人気で、目の前の逗子海岸の景色を見ながらアジフライサンドを楽しむ人も多いとのこと。
様々なスタイルに進化するアジフライの人気が広がっています。
（THE TIME,2025年7月11日放送より）
TBS NEWS DIG
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