白鳥が食べられてしまった事案　の雑感

■村のシンボルの白鳥「盗まれ、食べられた」　米NY州の村に悲しみ
https://news.mixi.jp/view_news.pl?media_id=168&from=diary&id=7436589
>親戚の家でフェイを調理し、食べたという。ひなは無事だった
>少年らは、（フェイを）とても大きなアヒルだと信じていた。

白鳥の食味。美味いという人もいれば、不味いという人もいる。どっちなんだろうか。

高度成長期前に食べたことがあるという「地域の老人」曰く、脂が多くて食べにくかったとのこと。水鳥かつ渡り鳥なのだから、脂は多いだろうなとは思う。

しかし、かつてのイギリス王室なんかは珍重して食べていて、その名残で今でもイギリス国内の白鳥はすべて王室の所有物という扱いになっていた。王室がわざわざ不味いのものを食べるだろうかと。

まぁジビエの紹介サイトみたいなところでは「若鳥が最高に美味い」と書いてあった。時期とか調理法次第なのかもしれない。

食べられたフェイはすでに１０歳を超えていたみたいなので、そんなに美味しくなかったかもしれない。アヒルだと思って食べたのなら、なおさら。

数年前に、イギリスで白鳥を殺してバーベキューにした形跡があったとして事件になったことがあったが、ムラの老人の語ったとおりに脂が多いのだとすれば、バーベキューはさぞや盛大に炎が上がったことだろうなと。