ハヤトウリ

いや〜、知らんかったわ。

何のことかというと、Chayote。最近ぬか漬け情熱が再燃して最近はめんどくさくってキュウリと生姜くらいしかつけてなかったのを、腸内環境整備＋発酵食品は認知症予防にいい、というのでいろいろ試してぬか漬けをもっと食べるようにしようとしてるのよね。

で、同じ野菜ばっかりも飽きたので、新しいなにかをしようと韓国系スーパーH Martへ行ってメキシコでよく見たチャヨテを買ってきたのよ。フィリピンではサヨテと呼ばれてて、ちょっと煮物に使ったりする。でぬか漬けに関してなにか記事あるか？と思ってチャヨテ ぬか漬けで検索したら、検索結果が全部ハヤトウリ ぬか漬けなのよ。ハヤトウリって何よ？と思ったら、なんとチャヨテ（http://www.shinkami.co.jp/2018/10/08/hayatouri/）。大正時代に鹿児島に渡ったので隼人瓜というらしい。日本でもあんがい出回ってるのね？アタシは日本にいる時は知らずに見たこともないと思うわ。ってかスーパーで見てもきっと気が付かなかった？で、メキシコでよく使われてたので知ったのよね。

まぁ、あんまり美味しいものでもないし、よく買う野菜じゃなかったけど、どこでも手に入るし、ぬか漬けでうまくいったらもっと漬けようかしら？