GOTOの安い店の便乗値上げから続く悪癖

緊急事態宣言が解除されたあたりから、
チェックアウトしてみたら飲食代が割増しとか
そういうことは起きていた。

GOTOの時に飲食店にクーポン配って
その時の安い店の値上げがあまりにもひどかったので
だんだんと波及していって
今回宿泊費に来たのだろう。

GOTOの時の安い焼き肉屋の値上げはえぐかった。
なのでGOTOで安い店にはいかなくなり
GOTO後にすし屋ばかりに行った
久兵衛はコロナを2回出したのだが
非常にまじめで価格も良心的で
一人8000円で世界最高のすしが出た。

某安い焼き肉屋は安いビール飲んでディナーでGOTOなのに8000円取りやがった

昨年からインフレを予見したので、旅館飲食が地獄になるのはわかっていた。
今年はほとんど動いてない。

結局GOTOの時の劣悪店の便乗値上げが
昨今の飲食店のディナー壊滅につながっているのなら
お客さんはみてないようでよく見てるということ

ディナー壊滅はこれからランチ、仕入れショック、エネルギーショック
アルバイトの社会保障ショックと何重にも本格化するので、覚悟したほうがいい。
ラーメン屋、回転すし、ファミレス、ステーキ、定食、ファストフードなど
客単3000円以下のところから営業継続不可能が始まる。
客単7000円以上のところはまだ工夫の余地があるが
いずれディナーは木金土日の予約開店制になるかもしれない。
今トゥールダルジャンがそう。
すしを食うなら最後のチャンス。

正直インフレなのはわかるし、コロナで壊滅したのはわかるけど
不真面目な商売を一部がすると、業界全部がバカを見る。
ホテルも同様で、SNSなどでちゃんと発信しているお店で
心を砕いているところにしか行かない。

そういう店やホテルは予約時に割高な部屋がある
そういうところを取って、オプションもつけてあげる

すると、以前とは大して変わらないのだ。
理由はなんとなくわかる
一見の客は、コロナフルセットでおもてなしに手間がすごくかかる。

客商売をやるとわかるが、なじみのお客さんと
一見のお客さんでは、値段が同じでもリスクとストレスが倍違う。
予約時に一言も入れてくれないのと、
今回もお世話になります。
と入れる客の違いは、出てしまう。

それが価格に反比例して
安い客になると、どんな文句言うかわからなくなる

高い上になじみの客は、サービスを何重にもしてくれる

それでもこの手のイベントが始まるとわからない。
最初のスタート時が一番お得かもしれないし、
3か月してあれこれ縛りが出来上がった後が安心できるかもしれない。

おすすめのところは高い店か、地方の老舗だけれど、
あの加賀屋すら首のすげ替えがあったようだから
もめているのかも。


■旅行支援でホテル代が値上がり？自治体に苦情相次ぐ
(朝日新聞デジタル - 10月08日 11:03)
https://news.mixi.jp/view_news.pl?media_id=168&from=diary&id=7140728