枝豆を殻ごと炒めた物を食して以来、その方法で食べています。
ただ、炒めるだけでは、中が固いままなので、フライパンに少量の水を入れ、軽く蒸します。
茹でた枝豆よりも、香りが強く、味が濃く感じます。
炒める際に
�ヾダ�り塩だけ
�¬�をしいて、塩だけ
�Ｌ�+ニンニクのみじん切り+塩
��「��」にラー油を少々
と、バリエーションは思いついただけ無限と言った感じです。
大抵は、旨いです。
ソラマメも、焼きにすると更に美味に。
ソラマメを皮ごと直接火にかけて、弱火で適当にあぶります。
外側皮が過熱され、皮の水分で、豆を蒸す感じになるのでしょうかね。
こちらも美々です。
ただ、農協お勧め蒸し焼きの方が、お手軽で美味しそうですよねｗ
■枝豆を“蒸し焼き”すると絶品に!? 全農広報部オススメの「枝豆をおいしく食べる方法」やってみた
https://news.mixi.jp/view_news.pl?media_id=128&from=diary&id=7066481
夏の風物詩・枝豆を一段とおいしく食べる方法がSNSで話題に。全農広報部（@zennoh_food）オススメの枝豆の蒸し焼きを作ってみました。
【画像で見る：枝豆の蒸し焼きの作り方】
話題を呼んでいるのは、2021年の夏に全農広報部が投稿したツイート。「枝豆好き各位、枝豆は茹でるのもよいですが蒸し焼きも試してみませんか」と投稿したところ、2万件以上の“いいね”のほか、「やっぱりこれがいちばん美味い」「圧力鍋でゆでるより豆の香りが強く残る感じでおいしかった」など、大きな反響を呼んでいます。
●枝豆の“蒸し焼き”を作る
準備するものは、枝豆、塩、蒸し焼き用の水（コップ1杯程度）だけ。
フライパンに枝豆とコップ1杯の水を入れてから、蓋を少し開けたまま5分ほど蒸し焼きします。
5分後にフライパンを確認し、水っぽさがなくなっていたら塩をまぶして完成です。
早速お皿に盛って、ビールを準備して一口。枝豆のうまみがガツンと伝わる濃い味とホクホク感がたまりません。これはめちゃくちゃお酒が進む味です……！
今回は「ろく助」という塩と合わせて蒸し枝豆を食べたのですが、本当に相性が良かったので個人的にはオススメです。
これまでの枝豆の概念を覆すおいしさの蒸し焼き、試してみてはいかがでしょうか。
（maopain）
ねとらぼ
【一気に見る】枝豆の蒸し焼きの作り方
おうちで「ラーメン二郎」を食べたい！ 女一人で人生初の“鍋二郎”買ってみた
「梅干しと鶏ガラ」で作るおにぎりが「美味しすぎて発狂しかけた」と話題に 「食べすぎ注意」「クセになる」と6万“いいね”
ログインしてコメントを確認・投稿する