納豆殺し

一周回って、シンプルに辛子とタレで食べている普通のおっさんです。
味は変わらん！！と家内に揶揄されますが、適当にコショコショとかきまぜた納豆よりも、ガシガシと気合を入れて混ぜた方が断然に旨い！と感じています。

一頃、色々と足して納豆を楽しんでいましたが、それって邪道じゃね？と言われて我に返り、以後、シンプルに納豆の風味を楽しんでいます。
確かに、色々と足すと美味しかったりするのですが、納豆の味が何処かに行ってしまうのも確かです。

色々と試した中で、これは邪道！と言われたのが「ごま油」。

糸ひかなくなりますｗｗ

糸を引かなくなるのは、サラダ油でもオリーブオイルでも一緒だと思うのですが、ごま油だと、納豆の独特の臭いも胡麻の香りで上書きされます。
糸を引かなくなる分、表面積が小さくなり匂いが薄くなるのかも知れません。

因みに、知人に邪道と言わしめ、納豆を食う資格なし！と言われたたレシピは、

ごま油少々
かつお節一つまみ
卵の黄身のみ
ネギ少々
醤油(タレはゴミ箱へ)

ごま油で糸を消しつつ、匂いを上書きし、かつお節で香りを追加。黄身で味をマイルドにして、ネギと醤油で風味付け。

納豆殺しのレシピですｗｗ





■鳥取県に伝わる『スタミナ納豆』に納豆嫌いが驚く　「臭みがほぼない」
(しらべぇ - 11月23日 13:01)
https://news.mixi.jp/view_news.pl?media_id=202&from=diary&id=6316733

（ニュースサイトしらべぇ）
（ニュースサイトしらべぇ）
日本人の朝食の定番・納豆。ほとんどの人が美味しく食べられるものだが、匂いが気になるという人もいる。しかし、そんな納豆嫌いでも美味しく食べられる魔法の料理が、鳥取県に存在した。

画像をもっと見る
■スタミナ納豆


その料理とは『スタミナ納豆』。鳥取県にある道の駅や市場ではお土産に使える素も見かけるほど、人気の高い納豆料理。



スタミナ納豆の発祥は30〜40年前の鳥取県中部で、倉吉市はレシピも公開している。もともとは学校給食で当時あまり食べられていなかった納豆を美味しく食べるために、工夫されたものなのだそうだ。

関連記事：たった2分で食べられる　日高屋の「冷凍照り焼きチキン」が最高にちょうどいい

■意外にマイルドな香り


記者は鳥取駅から車で数分の市場『地場産プラザわったいな』で、2人前のスタミナ納豆の素を購入。どのような味なのだろうか…。



作り方は素とひきわり納豆、ねぎを混ぜるだけ。素の材料ににんにくが入っていたためパンチの効いた香りがすると思いきや、意外とマイルドで甘いフレーバーだ。

■納豆嫌いも絶賛


気になる味だが、素が甘辛く濃いめの味付けなため、ご飯がかなり進む！　いつもの納豆とはまた違った味わいで、かなり美味しい。



納豆嫌いにも食べさせてみたのだが「納豆特有の臭みがまったくなくてこれならイケる。ぜひ東京でも売ってほしい」と絶賛。納豆になじみのなかった時代に子供が美味しく食べられるよう工夫したスタミナ納豆は、現代でも納豆嫌いを納豆好きにさせたようだ。

■倉吉市がレシピ公開
スタミナ納豆は以前にもテレビで取り上げられており、ネット上ではレシピも数多く公開されているが、作ってみる人はぜひ倉吉市が公開しているレシピにチャレンジしてみよう。

納豆が苦手な人でもきっと美味しく食べられるスタミナ納豆、ぜひ全国に広がってほしいものである。

・合わせて読みたい→吉野家、期間限定の『裏牛丼』販売　斬新な組み合わせのヒントは…

（取材・文／しらべぇ編集部・熊田熊男）

しらべぇ

たった2分で食べられる　日高屋の「冷凍照り焼きチキン」が最高にちょうどいい
妊娠中の最上もが、身体の変化に驚き　「5kgくらい痩せてしまい…」
吉野家、期間限定の『裏牛丼』販売　斬新な組み合わせのヒントは…